Das tradicionais massas italianas ao autêntico burger australiano. Quem visitar a 1ª edição do Salão Náutico Marina Itajaí, que acontece no período de 21 a 24 de julho em Itajaí (SC), poderá não só conhecer as novidades e lançamentos em produtos e serviços que compõe a cadeia náutica, mas também experimentar as opções dos cardápios dos food trucks participantes do evento. Eles representarão culturas de vários países e devem agradar os paladares mais exigentes.

“Além da estrutura e serviços náuticos a Marina Itajaí é um complexo turístico e de lazer. Ao realizar este primeiro salão náutico reforçamos não só a contribuição com a com geração de negócios, mas também a aproximação das pessoas com a cultura náutica. E como nosso público tem um perfil exigente buscamos algo diferenciado para oferecer em termos de gastronomia que é o caso dos food trucks com pratos elaborados por especialistas”, ressalta o diretor técnico do Complexo Marina Itajaí Carlos Oliveira.

Já estão confirmados dois food trucks que prometem levar os visitantes em um tour gastronômico das 11h às 21h durante os quatro dias de evento. No roteiro pela alta gastronomia internacional estão inclusas as tradicionais massas italianas como o Taglierim All´Alfredo, Penne ao molho de camarão, nhoque ao molho Portofino e os autênticos hambúrgueres australianos.

Além da gastronomia de alto padrão também serão mais atrativos as degustações de cervejas artesanais, vinhos e espumantes. Segundo a organização do evento mais de 5 mil pessoas devem visitar o salão náutico.

Pasta e Ammore: o autêntico italiano

Direto da Itália, o Chef Andrea Clerici comanda o truck Pasta e Ammore que vem pela primeira vez a Itajaí para participar do Salão Náutico. Em seu cardápio destaque para as tradicionais receitas italianas como nhoques, talharins e lasanhas. Os pratos poderão ser harmonizados com os vinhos Chianti e Lambrusco.

“Usamos massas artesanais e os melhores produtos italianos ou similares, desde que tenham a mesma excelência, para que a qualidade e o sabor fiquem os mesmos das receitas que fazíamos na Itália”, conta o chef Clerici.

Didge Burger traz uma das delícias do cardápio australiano

Com um caminhão retrô amarelo totalmente estilizado com a bandeira da Austrália, o Didge Burger chama a atenção por onde estaciona. O truck especializado em hambúrgueres levará ao Salão Náutico Marina Itajaí três dos seus principais lanches: o Ozzy Burguer, o Bacon Burguer e o Didge Salad que serão servidos acompanhados por batatas-fritas crocantes. O grande diferencial é o pão australiano e a carne com que são feitos os lanches, neste caso, a Angus, considerada uma das melhores do mercado.

“Fazemos montagens criativas que valorizam nossos hambúrgueres o que privilegia a alta qualidade do nosso produto e o torna mais saboroso. É isso o que tem atraído nossos clientes aos eventos que participamos além da nossa alegria ao atendê-los e o fato de termos um produto premium”, explica o gerente do Didge Burger Rafael Cunha.

Salão Náutico Marina Itajaí: negócios, gastronomia e lazer

Com objetivo de gerar negócios e apresentar produtos e serviços que compõe a cadeia náutica, além de complementar o desenvolvimento do polo náutico catarinense, o Salão Náutico Marina Itajaí apresentará de motos aquáticas a veleiros e luxuosos iates de mais de 80 pés de renomados estaleiros nacionais e internacionais. Entre os mais de 60 expositores, também estarão presentes opções de motores, acessórios, decoração, despachantes, moda náutica, serviços financeiros e outros.

Serviço

O quê: 1º Salão Náutico Marina Itajaí

Quando: de 21 a 24 de julho

Horários: de quinta a domingo das 11h às 21h.

Valor do ingresso:  R$ 30,00

Mais informações:http://www.marinaitajai.com.br?utm_source=ISBrasil&utm_medium=EmailMarketing&utm_campaign=EVENTO/NÁUTICA/GASTRONOMIA – Food trucks trazem gastronomia internacional para o Salão Náutico Marina Itajaí

Há soluções que ajudam a encarar o desafio das mudanças climáticas. Uma delas é mudar as nossas práticas com relação aos alimentos. Um terço das emissões de gases com efeito estufa são provenientes da produção de alimentos. Comer alimentos de procedência local, especialmente vegetais e produtos da estação, contribuirá a reduzir este número em cerca de 15%. Baseada nesta informação, a Relais & Châteaux tomou providências.

Em 2014 a associação já apresentou na Unesco seu Manifesto “para tornar o mundo um lugar melhor através da culinária e da hospitalidade”.

A 21ª Conferência do Clima, COP21, oferece uma oportunidade única para se mobilizar. Como parceiros da associação Bon pour le Climat, os membros aderentes da Relais & Châteaux expor seu trabalho diário em prol de uma gastronomia sustentável e saudável. Triagem dos restos de comida, compra de equipamentos de alta performance, respeito às estações, compra de fornecedores locais com foco em frutas e legumes: todas essas medidas expressam comprometimento da parte de proprietários, gerentes e chefs de cozinha com a gastronomia sustentável.

Para o Planeta, para seus hóspedes, a Relais & Châteaux assume um posicionamento. Segue alguns exemplos com 7 estabelecimentos membros.

Blackberry Farm | Estados Unidos: A experiência « do prado ao prato »

A culinária do Blackberry Farm está enraizada na história da região e nos produtos indígenas do terroir de Smoky Mountain. Os pratos misturam a lata culinária com ingredientes locais. A agricultura integrada permite abastecer as cozinhas com produtos agrícolas provenientes de seu próprio jardim. A coleção de artesãos do Blackberry Farm divide seus talentos próprios a cada um para propor aos convidados a melhor experiência « do prado ao prato ».

www.relaischateaux.com/fr/etats-unis/blackberry-walland

Restaurant Toqué! | Canadá: A arte culinária responsável

O abastecimento direto com produtores locais significa pouca poluição ligada ao transporte. De junho a outubro, o jardim suspenso ajuda a combater os gases de efeito estufa e permite rechear nossos pratos com legumes e ervas de frescor máximo. Produtos de qualidade, de preferência selvagens ou indígenas, incentivam a evitar desperdícios. Há três anos, a quantidade de resíduos foi reduzida em 85%. Técnicas de conservação e de transformação foram aperfeiçoadas pelo chef Normand Laprise e sua equipe assegurando a proveniência de produtos locais, mesmo durante o inverno.

www.relaischateaux.com/fr/canada/toque-quebec-montreal

Chewton Glen | Reino Unido: Terroir local e sustentável

Doze suítes « casas da árvore », singulares e sustentáveis, foram construídas em um vale arborizado na propriedade de Chewton Glen e valeram ao hotel o Gold Award, concedido pelo programa Green Tourism Business Scheme. Além disso, o real engajamento com o abastecimento local de produtos da fazenda, provenientes da despensa natural da New Forest e da costa Solent, complementados de maneira impressionante por frutas e legumes do pomar da propriedade e pelo mel de 60 colmeias, renderam a mais alta classificação três estrelas do SRA (Associação de Restaurantes Sustentáveis).

www.relaischateaux.com/fr/royaume-uni/chewton-hampshire-new-milton

Londra Palace | Itália: O verdadeiro sabor do terroir

O restaurante Do Leoni é a síntese perfeita da tradição veneziana e da inovação gastronômica. Os pratos são preparados com produtos frescos do terroir fornecidos por horticultores, criadores de animais, pescadores e artesãos locais. O menu evolui com as cores naturais das estações. Os legumes vêm de Sant’Erasmo, uma pequena ilha situada em uma lagoa veneziana conhecida como « a horta de Veneza ». « A alcachofra violeta de Sant’Erasmo » está protegida pela Slow Food Presidium como patromônio alimentar da região veneziana.

www.relaischateaux.com/fr/italie/londra-veneto-venezia

Lucas Carton | França: Uma receita sazonal, com um foco em frutas e legumes

Localizado na Place de la Madeleine, em Paris, este lendário restaurante continua a inspirar. O Chef Julien Dumas está agora encarregado de defender a brilhante reputação do restaurante. Ele busca continuamente a harmonização entre pratos e vinhos com absoluto respeito às mudanças das estações.

Como parceiro da associação Bon pour le Climat, o Chef nos oferece uma receita perfeitamente em sintonia com os tempos. Inovador, respeitoso dos recursos marinhos, e com foco em frutas e legumes, descubra sua Juliana em crepe de trigo sarraceno e espinafre temperado com frutas cítricas (lieu jaune en crêpe de sarrasin et épinards aux agrumes).

www.relaischateaux.com/lucascarton

Régis et Jacques Marcon | França: A experiência ecológica completa

O restaurante com certificação Ecolabel dos Chefs Régis e Jacques Marcon possui vista para os vales da Ardèche e para os Monts du Velay. O restaurante, premiado com três estrelas Michelin, traz o melhor da produção local ao longo das estações. Os quartos e suítes do hotel também são eco-friendly. Apresentando uma disposição subterrânea para fornecer ar condicionado natural, o hotel foi construído com materiais ecológicos provenientes principalmente da região próxima. Esta é a imersão total.

www.relaischateaux.com/cimes

The Maisons de Bricourt | França: Culinária firmemente enraizada em seu ambiente circundante

Chef e amante de tudo o que vem do mar, Olivier Rœllinger é nativo da baía de Cancale. Sua culinária expressa a história da região e sua própria paixão e respeito pelo meio ambiente. No Le Coquillage, o Mont Saint- Michel orgulhosamente ocupa a cabeceira da mesa, e os frutos do mar são pescados localmente, em respeito a seu habitat natural. Os legumes e verduras são colhidos no jardim do restaurante e outros produtos são provenientes de explorações agrícolas orgânicas ou sustentáveis, ​​ou comprados de fornecedores de comércio equitativo… Para preservar e expressar os verdadeiros sabores desta região excepcional.

www.relaischateaux.com/bricourt

Sobre Relais & Châteaux

Criada em 1954, a Relais & Châteaux é uma associação de 540 hotéis e restaurantes excepcionais, gerenciados por homens e mulheres independentes, regidos pela paixão que sentem por suas profissões e pela autenticidade das relações estabelecidas com seus clientes.

Presente nos cinco continentes, dos vinhedos de Napa Valley à região da Provence, passando pelas praias do Oceano Índico, a Relais & Châteaux convida a todos a descobrir a art de vivre inscrita na cultura de cada lugar e a compartilhar uma história humana única. Os membros da Relais & Châteaux possuem um profundo desejo de proteger, de vivenciar e de valorizar a riqueza e a diversidade da culinária e das culturas hospitaleiras do planeta. Eles se alinharam nessa ambição, que também inclui a preservação dos patrimônios locais e do meio ambiente, através de um Manifesto firmado em novembro de 2014, na Unesco.