Com o tema “Um toque junino”, festival trará releituras tradicionais de diversas receitas e sabores do período.
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O restaurante Vick, Pizza & Cozinha, de Indaiatuba, instalado no Vitória Hotel Convention Indaiatuba, é um dos participantes especiais da quarta edição do festival itinerante, Sabores da Terra. Idealizado pela Elo Produções o Festival organizou a participação de diversos estabelecimentos gastronômicos da cidade para oferecerem, entre 26 de junho e 09 de julho, um menu especial, a preço fixo e sugestivo, com uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, sob o tema “Um Toque Junino”. A ação é parte dos resgates das raízes regionais, propostas pelo Festival, além de promover o intercâmbio entre cozinhas e produtores locais, rememorando, assim, histórias, culturas e tradições de mesa do interior paulista.
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Neste ano, releituras de sabores do tradicional período festivo de junho, tais como maçã do amor, canjica e cuscuz estarão nas mesas. No restaurante Vick, por exemplo, sob o comando do chef Lucas Batista, o cardápio fechado será servido somente para os jantares e dispõem, aos visitantes, a possibilidade de entrada de mix de folhas precoces, com limão-cravo, tomates em confit e pinhões crocantes, ou, então, a releitura de Cuscuz Paulista, preparado com farinha de milho cozida, sardinhas, tomates, ervilhas, ovos cozido e especiarias do chef.
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Aos pratos principais estão reservados: salmão grelhado sobre cama de legumes variados e milho-verde assado, ou, ainda, medalhão de mignon servido com molho rôti e acompanhado de canjiquinha cremosa. Para as sobremesas é possível escolher entre o merengue de frutas vermelhas com suspiros crocantes ou trilogia junina de pipoca caramelada, bolo de milho cremoso e minimaçã do amor. No Vick o menu está disponível, de segunda a sábado, das 19h às 23h e custam R$55,00 por pessoa (preço fechado). Bebidas são cobradas à parte.
Para conhecer todos os participantes e ações da segunda edição do Festival Sabores da Terra, acesse o site: http://festivalsaboresdaterra.com.br/