No universo do vinho, onde as nuances dos sabores e aromas se entrelaçam em harmonia, existe um nome que se destaca com esse conhecimento refinado: Sérgio Cruz, sommelier da Cantu Importadora, do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil. No dia 29 de agosto é celebrado não apenas o Dia do Sommelier, mas também a paixão, dedicação e expertise que todos os sommeliers emprestam a esse mundo.

Para quem almeja trilhar os caminhos da profissão de sommelier, os primeiros passos são cruciais. Sérgio acredita que antes de mais nada é essencial nutrir um amor pelo universo dos vinhos e buscar uma educação especializada no assunto. Entre as diversas opções, ele recomenda o Senac, uma instituição que se dedica ao ensino prático, abordando os aspectos do cotidiano de um sommelier.

“A trajetória de um sommelier é tecida a partir de dois fios fundamentais: educação formal e prática. Por isso é importante equilibrar o conhecimento adquirido em salas de aula com as lições extraídas das experiências reais. Esse equilíbrio é a chave que desbloqueia as portas do sucesso nesse campo desafiador”, afirma o especialista.

Para ir além do vinho, ser um sommelier de excelência exige mais do que o conhecimento sobre a bebida. Sérgio lembra que a proficiência se estende para outros segmentos de alimentos e bebidas. Certificações em destilados, cachaça, chás, saquê e cerveja abrem um leque de possibilidades, habilidades de comunicação e sensibilidade sensorial são aprimoradas, permitindo que o sommelier transmita com precisão as sutilezas que permeiam cada degustação.

Após a jornada inicial, quando a base sólida de conhecimento é construída e a experiência é acumulada, o horizonte das oportunidades se alarga. “O mundo é vasto para o sommelier que trilhou esse caminho. De restaurantes a hotéis, de lojas de vinhos a consultorias independentes, as escolhas são tão variadas quanto os vinhos que desfilam na taça”, ressalta Sérgio.

É como uma sede de conhecimento sem limites, segundo o sommelier. Em um setor onde a evolução é constante, estar atualizado é vital. A dica é permanecer atento, participar de feiras, eventos e congressos, e aprofundar o conhecimento sobre regiões e produtores. O sommelier reforça o papel das literaturas para iniciar essa jornada, recomendando o livro “Vinhos, o Essencial”, da Editora Senac, como uma base sólida.

Hoje, homenageamos não apenas o Dia do Sommelier, mas também a figura de Sérgio Cruz, cuja paixão, dedicação e conhecimento moldam um percurso inspirador para aspirantes a sommeliers. Seu compromisso em elevar os sabores e compartilhar sua expertise enriquece nosso paladar e nos inspira a explorar o vasto mundo dos vinhos e bebidas com um novo olhar.

Sobre a Cantu Importadora

A Cantu Importadora faz parte do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil. A empresa possui 19  anos de operação B2B, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. Seu propósito é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 50 produtores de 14 países. Apresenta valores e uma filosofia que permite à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo.

Mais informações em https://institucional.cantuimportadora.com.br/.  

Esta é uma das principais vinícolas portuguesas, dona do vinho tinto português mais consumido no Brasil; Marca é importada com exclusividade pela Cantu

Se você é fã de vinhos portugueses, já deve ter reparado nas prateleiras de adegas e supermercados que um dos maiores produtores de Portugal está com um visual novo em seus rótulos. A linha Bons Ventos, da Casa Santos Lima, acaba de passar por uma reformulação e anuncia também um novo vinho.

“A renovação visual foi motivada por apresentar os rótulos nos PDVs com uma padronização da comunicação da linha, facilitando o entendimento do consumidor final para todo o mix que a marca oferece. São sete rótulos, entre tintos, brancos, rosés e um vinho verde, além do recém lançado Bons Ventos Superior”, explica Felipe Cesca, enólogo da Cantu, importadora exclusiva da marca no Brasil.

O Bons Ventos Superior é um vinho de corte das castas Cabernet Sauvignon, Syrah e Touriga Nacional. Fermentado em tanques de inox e estágio de 6 a 8 meses em barricas de carvalho francês, o que o faz expressar aromas de frutas vermelhas bem marcadas, como cerejas e mirtilo, com nuances de especiarias e notas de baunilha oriundas das barricas francesas.

“Este mostra-se um vinho de médio a muito corpo, com taninos presentes, boa acidez e estrutura pelo uso de barrica. Indicado para harmonizar com carnes vermelhas com pouca ou média gordura, como fraldinha, filé mignon e alcatra. Massas com molhos variados de média intensidade, como bolonhesa ou com cogumelos, também caem bem com ele. Tapas com queijos ou presunto cru e pratos assados com ervas e condimentos são ótimas dicas também”, explica o especialista.

A Casa Santos Lima é um dos maiores produtores de vinhos de Portugal e, no Brasil, este é o vinho tinto português mais consumido. São reconhecidos como o maior produtor de “Vinho Regional de Lisboa” e “DOC Alenquer”, além de exportar seus rótulos atualmente para mais de 50 países nos 5 continentes.

A linha Bons Ventos é composta por vinhos frutados e elegantes que agradam diferentes paladares e pode ser encontrada pelo consumidor final em supermercados, restaurantes e adegas pelopreço sugerido de R$ 49 a R$ 89.

Sobre a Cantu Importadora

A Cantu Importadora faz parte do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil. A empresa possui mais de 18 anos de operação B2B, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. Seu propósito é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 50 produtores de 14 países. Apresenta valores e uma filosofia que permite à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo.

Sommelier da Cantu mostra como estes são vinhos de caráter e versáteis

Em comemoração ao dia da uva Syrah, que este ano é comemorado dia 28 de julho, também conhecida como Shiraz em algumas regiões, é importante destacar a relevância dessa variedade no mundo do vinho. O sommelier Sérgio Cruz, da CantuImportadora, compartilha algumas curiosidades sobre essa uva versátil, além de apresentar alguns vinhos do portfólio da importadora disponíveis para os brasileiros.

Embora acredite-se que a origem da uva Syrah tenha sido na antiga cidade de Shiraz, no atual Irã, foi na região do Vale do Rhône, na França, que ela se tornou mundialmente conhecida e a mais cultivada para produzir vinhos famosos, como o Côte-Rôtie e o Hermitage. 

“A uva Syrah possui uma notável capacidade de adaptação, sendo usada para produzir tanto vinhos tintos encorpados, ricos e intensos, quanto vinhos mais leves e frutados, dependendo do terroir e do estilo de vinificação. Sua presença é marcante em diversos países, incluindo Austrália, Estados Unidos, África do Sul, Chile e Espanha. O interessante é que, apesar de ser cultivada em diferentes regiões, os vinhos produzidos apresentam características distintas dos vinhos franceses, demonstrando a riqueza dessa variedade”, explica o sommelier.

Na Austrália, os vinhos Syrah são verdadeiros ícones e destacam-se por sua potência e intensidade frutada. Um exemplo é o australiano Yellow Tail Syrah, um vinho moderno e jovem com aromas frutados e especiarias doces, de paladar vibrante, que harmoniza perfeitamente com uma pizza de pepperoni.

No Chile, a uva Syrah também tem papel de destaque. O Ventisquero Grey Syrah, que passa por um período de amadurecimento de 18 meses em barricas francesas e mais oito meses em garrafa, é uma varietal Single Block de personalidade marcante, com taninos redondos e maduros. Ele combina excelentemente com pratos de carne de caça, como Javali assado, podendo até mesmo levar um pouco de Syrah na receita para aprimorar a experiência.

Outro vinho chileno que se destaca no portfólio da importadora é o Pangea Ventisquero Syrah, que repousa por 18 meses em barricas francesas e é produzido na região Valle Apalta. Com aromas de frutas pretas, mirtilo e cerejas, este vinho possui boa estrutura, acidez equilibrada e taninos perfeitos. Para Sérgio Cruz, a harmonização perfeita para esse vinho é com um churrasco de Tomahawk marinado com ervas frescas e especiarias.

“As características da uva Syrah são notáveis, com sua casca grossa e escura contribuindo para a rica cor vermelha da bebida. Além disso, a alta concentração de taninos e os sabores de frutas escuras, como ameixa e cereja, tornam os vinhos produzidos com essa uva uma experiência sensorial única. Os exemplares mais premium têm um excelente potencial de envelhecimento, podendo ser guardados por décadas, o que resulta em uma evolução de sabores e texturas, tornando-os mais complexos e suaves com o passar do tempo.”, conclui Sérgio Cruz.

A uva Syrah continua sendo uma das preferidas entre os enófilos e produtores de vinho em todo o mundo, e suas características distintas a tornam uma variedade fascinante para apreciar e explorar. No dia 28 de julho, é o momento perfeito para celebrar essa uva tão especial e brindar com os vinhos excepcionais que ela proporciona.

Sobre a Cantu Importadora

A Cantu Importadora faz parte do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil. A empresa possui mais de 18 anos de operação B2B, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. Seu propósito é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 50 produtores de 14 países. Apresenta valores e uma filosofia que permite à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo.

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Grupo Wine traz para o Brasil, com exclusividade, os vinhos argentinos Bodegas Callia de San Juan e El Portillo Wines de Mendoza

Produzidos em vinhedos de San Juan e Mendoza, os rótulos atendem aos paladares de diferentes consumidores, desde o público iniciante no mundo dos vinhos até os apreciadores de longa data

Presentes em diversos países e um dos líderes de mercado na Argentina, duas das mais tradicionais vinícolas argentinas agora passam a compor o portfólio do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil. A empresa acaba de assinar um contrato de exclusividade para distribuição no país, nos canais B2C e B2B, de duas marcas do grupo Salentein Family of Wines, a Bodegas Callia, de San Juan, e Portillo, de Mendoza.

“Incorporar Bodegas Callia e Portillo contribui na jornada de aumentar as marcas líderes em nosso portfólio e no aumento do consumo de vinho no Brasil, aproximando produtos de excelente reputação e com uma relação custo-benefício do consumidor brasileiro”, diz German Garfinkel, diretor de Supply e B2B do Grupo Wine.

Portillo é a linha de entrada da vinícola Bodegas Salentein. Seus vinhos são produzidos no Vale de Uco, na região vinícola de Mendoza, na Argentina, aos pés da Cordilheira dos Andes. Salentein foi pioneira em transformar a viticultura argentina na região e, durante sua produção, respeita a natureza e a comunidade local. Nesta altitude, o sol está mais próximo, as noites são mais frescas e os vinhedos são irrigados pela água derretida das geleiras dos Andes. A altitude e solos com condições ímpares são alguns dos diferenciais para a criação dos seus rótulos, muito conhecidos pelo perfil de vinhos frescos e frutados.

A Wine traz para seu portfólio nove rótulos da Portillo para que os consumidores possam apreciar: Portillo Valle de Uco Cabernet Sauvignon, Portillo Valle de Uco Chardonnay, Portillo Valle de Uco Sauvignon Blanc Dulce Natural, Portillo Valle de Uco Malbec, Portillo Valle de Uco Malbec 375 ml, Portillo Valle de Uco Malbec Rosé, Portillo Valle de Uco Merlot, Portillo Valle de Uco Pinot Noir e Portillo Valle de Uco Sauvignon Blanc. Os vinhos terão um preço médio de R$ 74,90. 

“Por sermos o maior clube de assinatura de vinhos do mundo, temos um poder de negociação muito forte com os produtores que reflete diretamente no bolso do consumidor final. Além disso, temos o intuito de democratizar o consumo de vinho. No caso de Portillo, vamos conseguir reduzir em 40% o preço do rótulo”, conta German.

Já os vinhos da Bodegas Callia, de San Juan, são produzidos no Valle de Tulum – região com cordilheiras, por isso com diferentes características e altitudes – e no  Valle de Pedernal – localizado ao sopé da Cordilheira dos Andes e com condições únicas para o cultivo de uvas de alta qualidade. A linha Callia será distribuída no Brasil pela Cantu Importadora, do Grupo Wine. A vinícola segue normas internacionais, sob os mais altos padrões de qualidade, respeitando a biodiversidade e a vegetação nativa.

No total, 12 rótulos da icônica família Callia serão integrados ao portfólio da Cantu no Brasil: Contracara Blend, Contracara Malbec, Callia  Syrah, Callia Syrah Malbec, Callia Pinot Grigio, Callia Torrontés, Callia  Malbec, Callia  Cabernet Sauvignon, Callia  Chardonnay, Callia Tardío, Signos White Blend e Signos Malbec. Os preços devem variar entre R$ 47,90 (Signos), R$ 54,90 (Callia) e R$ 79,90 (Contracara).

“Os apreciadores dos rótulos Callia têm perfil variado. Desde iniciantes no mundo do vinho até aqueles que consomem com frequência no dia a dia e possuem um bom conhecimento do produto. Por ter uma relação de preço e qualidade muito boa, e ser posicionada acima dos vinhos ‘de entrada’, esse público valoriza sua relação com a marca”, detalha o diretor de Supply e B2B do Grupo Wine.

Os rótulos Callia são vinhos de grande intensidade de fruta, maciez de taninos e equilíbrio de acidez, produzidos com especial foco em Syrah del Valle de Tulum y Malbec del Valle de Pedernal.

Juan Molina, Managing Director de Salentein Family of Wines, destaca o começo de uma nova etapa de crescimento com esta parceria. “Esta parceria estratégica com o Grupo Wine nos permitirá ter a melhor distribuição em todo o Brasil e a melhor penetração de mercado, com o objetivo de satisfazer a todos os consumidores de vinho que desejam desfrutar de nossos produtos de qualidade com preços competitivos. Como produtores altamente comprometidos com a produção de rótulos da mais alta qualidade, estamos propensos a que toda a cadeia se beneficie em cada etapa, graças a uma distribuição mais ampla e à possibilidade de acessar a produtos excepcionais tanto de Mendoza quanto de San Juan”, afirma o executivo. 

A chegada dos vinhos da Portillo e da Bodegas Callia prometem alavancar ainda mais os resultados da companhia, que atingiu 14,03% de market share. Além disso, dados do primeiro trimestre apontam um crescimento de 21,8% na receita líquida do segmento de vendas para o B2B em virtude do aumento da presença e expansão de capilaridade em pontos de venda do on-trade e off-trade. O Clube Wine, já soma 370 mil assinaturas.  

As vendas das duas linhas de vinhos ocorrem em todos os canais da Wine, como e-commerce, app, lojas físicas, e ainda, em supermercados, bares e restaurantes, através da Cantu. 

Sobre a Wine

A Wine foi fundada em 2008. A empresa, que já nasceu online há 14 anos, ousou investir em vinho no país da cerveja e, hoje, é o maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil. Com a missão de conectar pessoas por meio da paixão pelo vinho, a Wine está presente também no México, com o clube “Vino como quieras”. Além do Clube Wine, do e-commerce www.wine.com.br e do app Wine Vinhos, disponível para download na AppStore e Google Play, a empresa possui atualmente 17 lojas físicas no Brasil: quatro unidades na capital paulista, duas no Rio de Janeiro e outras 11 em Ribeirão Preto, Barueri (Alphaville), Campinas, Natal, Fortaleza, Goiânia, Recife, Belo Horizonte, Curitiba, Vitória e Porto Alegre. Com a aquisição da Cantu Importadora, em 2021, a Wine se consolida como um player de peso no canal B2B que engloba off-trade (hipermercados, supermercados, minimercados, hortifrutis e mercearias) e on-trade (bares, restaurantes, casas noturnas, clubes e hoteis) e segue no caminho da omnicanalidade. 

Sobre a Cantu Importadora

A Cantu Importadora faz parte do Grupo Wine, líder no ranking de importação de vinhos no Brasil. A empresa possui mais de 18 anos de operação B2B, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. Seu propósito é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 50 produtores de 14 países. Apresenta valores e uma filosofia que permite à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo. Mais informações em https://institucional.cantuimportadora.com.br/.

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Referência em investimento tecnológico, a empresa se destaca como player na técnica da dupla poda

No ano em que comemora seus vastos 85 anos, a Vinícola Góes, localizada na cidade de São Roque (SP), apresenta a sua Colheita de Inverno, momento de grande importância para empresa, pelo fato de ser a época em que são colhidas as uvas finas, elaboradas por meio da técnica da dupla poda. A vinícola foi pioneira na região e hoje já se destaca como um dos grandes players na elaboração dos vinhos finos utilizando essa metodologia. Os resultados se evidenciam com uma série de rótulos premiados em concursos nacionais e internacionais.

A dupla poda consiste em podar (remover) as folhas do caule – a poda determina a quantidade e a localização dos gomos que originarão os frutos na temporada de crescimento.  Em geral a 1ª ocorre em agosto, e a colheita nesse caso será por meados de fevereiro (verão). A 2ª poda ocorre em janeiro e retarda seu ciclo natural, desta forma, o florescimento ocorre somente em maio e as uvas são colhidas no inverno. Portanto, não ocorre a colheita em fevereiro, quando temos períodos de fortes chuvas no final do dia. A intensidade da chuva pode ser extremamente prejudicial, comprometendo a qualidade das uvas. Em São Roque, o inverno tem dias ensolarados e secos, com noites frias e praticamente sem chuvas, dessa forma, essa técnica proporciona consistência na qualidade das uvas, garantindo vinhos com mais personalidade.

A protagonista da colheita de 2023 é a uva Sauvignon Blanc, essa avaliação se dá pela alta produção nos vinhedos e a saúde das plantas. Ela é uma casta de vinhos brancos, de corpo leve, elegante e de frescor particular. Os vinhos elaborados a partir dela já se destacaram em importantes concursos nacionais e internacionais, como o Best Wines BW e o Decanter Word Wine Awards, entre outros. Hoje a vinícola possui três hectares reservados somente para a plantação desta variedade.

A empresa conta ainda com cerca de 30 hectares destinados ao plantio de uvas. A perspectiva é aumentar para a próxima safra, buscando assim desenvolver outras variedades, aumentando a gama de vinhos finos. Além da área produtiva, a vinícola dispõe de cerca de cinco hectares para testar novas uvas, desta forma, a cada ano são descobertas novidades que se adaptam bem ao terroir da região. A perspectiva é colhermos 80 toneladas de uvas viti viníferas, com expectativa de produzir cerca de 40 mil garrafas.

“Ficamos contentes com os avanços que temos a cada ano, e hoje brindamos também o nosso nome ecoando no Brasil como um grande produtor de uvas finas e player na utilização da técnica da dupla poda”, afirma o enólogo Fábio Góes.

Sobre a empresa:

A Vitivinícola Góes é uma empresa familiar, 100% brasileira, com sede na cidade de São Roque, estado de São Paulo, Brasil. Além dos vinhedos próprios e das modernas instalações de produção, processamento e envase de vinhos e bebidas, a empresa conta com um destacado Complexo Enoturístico, que integra o Roteiro do Vinho da cidade de São Roque. Na sede o paisagismo exuberante atrai o olhar e convida ao descanso. Em seu entorno uma estrutura de lazer completa, com playground, lojas, cafés, Wine Bar e restaurantes. A equipe altamente capacitada conduz degustações, visitas aos parreirais, harmonizações e eventos especiais. O espaço enoturístico tem o privilégio de ser um dos melhores avaliados pelos visitantes, de acordo com o TripAdvisor. Para mais informações sobre os atrativos turísticos, visite as redes sociais da empresa no Facebook e Instagram (@vinicolagoes).

Informações para imprensa:

Yago Novaes: yago@afontecomunica.com.br (11) 9 7514-5826.

Roberta Santo: roberta@afontecomunica.com.br

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