Gastronomia
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Restaurante Udon tem boa gastronomia mineira e excelência na cozinha oriental em BH
Quem visita a cidade de Belo Horizonte, capital do estado de Minas Gerais, sabe que a metrópole oferece mais de três dezenas de bons restaurantes recomendados. No Mercado Municipal pode-se comer o tradicional Fígado com Jiló, o famoso Mexidão e até duas iguarias, a broa de milho e o abacaxi, da praça de mesmo nome. Existem também os renomados Dona Lucinha, o farto Xapuri e o despojado Bolão que oferece o delicioso bife à milanesa, acompanhado de arroz e espaguete ao molho de tomate, esse fica em Santa Tereza, um bairro boêmio da capital.
Mas você sabia que BH tem um dos mais respeitados endereços da culinária japonesa do Brasil. Sim, o Restaurante Udon é uma boa surpresa para aqueles que querem variar da cozinha mineira tradicional.
A cozinha, comandada pelo chef Marcelo San do UDON, prepara uma grande variedade de pratos, com entradas, combinados, temakis, ceviches especiais, variedades de Yakisoba, Teppan-yaki e grelhados feitos na Robata. Para a entrada, há excelentes opções como o Tartar de Atum (com tempura de shisô, molho ponzu e creme de wasabi) e o Salmão citric (dez lâminas de salmão servidas com suco de limão, suco de laranja, azeite e redução de balsâmico).
Também se destacam, entre os pratos, os Dyos Especiais, como o Foie gras brulê (sushi de foie gras e brunoise de manga com molho teriyaki), o Udon (massa Udon servida ao leve curry e coco com frutos do mar grelhados), o Tempura Udon especial de camarão com coco ao molho de caipirinha e o Salmão Agridoce (com shiitake nirá ao molho de laranja).
A unidade do Lourdes é a matriz do restaurante, que tem outra unidade em Belo Horizonte no Bairro Belvedere, e conta também com um bar japonês. O ambiente é sofisticado e decorado com inspiração na iconografia japonesa.
Dias 24 e 25 de maio terão cardápio especial para comemorar os 15 anos de vida
Para comemorar seu 15º aniversário, o Restaurante Udon irá promover um evento especial para os amantes da culinária japonesa. Nos dias 24 e 25 de maio, os chefs Marcelo San e Cristiano Campos receberão o chef convidado Seiji Enokizono, do restaurante paulista Maza, para assinarem a seis mãos um menu exclusivo que será servido nos restaurantes Udon Belverede e Undon Mercure.
O Udon aposta em receitas que vão além da tradição japonesa, valendo-se do conceito de cozinha fusion que mistura sabores e técnicas de outras culturas gastronômicas.
Com mais de 80 pratos no cardápio, o Udon é um dos restaurantes japoneses mais reconhecidos e premiados da capital mineira, que conta com prêmios e importantes destaques.
O menu de aniversário será vendido antecipadamente pelo valor de R$ 290,00 (excluindo bebidas e sobremesas). Referência em culinária japonesa, o Udon foi inaugurado em 2008 e trabalha com pratos que valorizam a cozinha tradicional do Japão e elementos inovadores, com combinações originais, inclusive com destaques da tradicional culinária mineira.
Mais informações: instagram.com/Udonbh
Foto destaque por: Divulgação
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Nísia Floresta (RN) se destaca com gastronomia de qualidade
O Rio Grande do Norte acolhe um destino que é um verdadeiro paraíso. Neste local, encontramos maior número de atrativos naturais do Estado e do Nordeste. Além de uma variedade de segmentos do Turismo em um único lugar. É por isto que Nísia Floresta leva como campanha: Aqui tem tudo, só falta você!
Mas é nesta variedade de segmentos e atrativos turísticos que pretendo falar da Gastronomia de Nísia Floresta, que desde o início do século foi intitulada pelos próprios turistas como a Terra do Camarão.
Neste destino encontramos os melhores restaurantes do litoral Sul do Rio Grande do Norte, com uma gastronomia e culinária incrível, onde o turista pode se deliciar com pratos fantásticos.
Irei aqui mencionar alguns deles que tiver o prazer de conhecer.
O restaurante Pimenta com Sal foi criado pra satisfazer diferentes paladares, com um espaço intimista, aconchegante e exclusivo. Com produtos frescos e preparados na hora, é fornecido aos clientes uma experiência ímpar, uma gastronomia de afeto que é como se você sentisse um abraço apertado de um familiar que você ama. O espaço é aberto de quinta a domingo para almoço e jantar das 11hs às 15hs e das 18hs às 21hs
O Caranguejo do Olavo é um dos grandes destaques em Nísia Floresta, localizado na Praia de Camurupim e sob a administração do empresário Rogério Nunes e a esposa Karla Valéria, a “Karla de Olavo”. Com três anos em atividade, o Caranguejo do Olavo justifica muito bem a permanência dos turistas e de quem passa, mesmo que por algumas horas, por este ponto que é um dos mais frequentados do litoral potiguar na belíssima Praia de Camurupim.
Todas as vezes que estou no Rio Grande do Norte, não deixo de visitar o Caranguejo do Olavo.
Vale pontuar em suas especialidades o prato de caranguejo, onde podemos ter uma rica experiência de comer esta especiaria local.
Tem o Camarão na Taça com o Molho do Olavo que é de autoria do Caranguejo do Olavo. Sem contar com a variedade de petiscos e a deliciosa Moqueca Mista.
O Caranguejo do Olavo abre todos os dias das 09hs às 17hs e fica situado na Praia de Camurupim em Nísia Floresta.
Conheça a Praia das Tartarugas
A pousada Praia das Tartarugas está situada na orla da praia de Tabatinga, em Nísia Floresta, RN, e se sagrou como um ponto imperdível para o turismo da região. Parte do Complexo Camurutaba, a Praia das Tartarugas oferece uma experiência única de hospedagem e restaurante com acesso direto à praia de Tabatinga.
O restaurante da pousada é aberto ao público através da modalidade de day use, abrindo de domingo a domingo das 8hs às 17hs. O cardápio abarca o melhor da gastronomia regional, com frutos do mar, carnes, petiscos e refeições inesquecíveis, contando também com uma carta diversa de drinks especiais. Tudo isso com acesso a piscinas e com a vista das águas de Tabatinga.
O restaurante também traz eventos com música ao vivo e as já tradicionais Ceia de Natal e festa de réveillon, com pacotes promocionais todo ano.
Sua Praia – Praia de Tabatinga
Misto de pousada e restaurante à beira-mar da Praia de Tabatinga (Nísia Floresta), o Sua Praia oferece lazer e gastronomia para turistas e visitantes de Natal que sempre retornam para aproveitar. O atrativo das barracas “pé na areia” se soma ao atendimento rápido e hospitaleiro, característica do local desde a abertura em 2018. São três ambientes: gramado, salão e beira-mar, além do terraço da pousada.
Uma ampla reforma se encarregou de compor a decoração com novas cores na fachada e estátuas de tartarugas integradas ao ambiente que conta com dependências para portadores de necessidades especiais. “Investimos em melhorias para atender o nosso público não apenas durante todo o ano. Afinal, nos tornamos referência na região”, ressalta a proprietária Tânia Souza, que administra o espaço na companhia do marido, Paulo Bezerra.
Mas o Sua Praia não é apenas lazer: o cardápio continua um ponto forte, com suas mais de 20 variedades de petiscos, pratos executivos e seções específicas para massas, carnes e aves. A grande pedida são os frutos do mar: 16 opções entre as quais o Paellero do Mar composto de arroz, lula, mexilhão, camarão, peixe e lagosta e o Peixe Vermelho (Cioba de 1 kg), servido frito e acompanhado por arroz branco, feijão verde, pirão e batata frita. Servem de três a quatro pessoas e o visitante ainda pode provar o Combo de Caranguejo, outro preferido.
Das bebidas que incluem diversas marcas de cerveja e sucos naturais da fruta, as alcóolicas como os drinques Caipilé (caipifruta com picolé) e a Caipirosca de limão com morango, refrescam no calor que predomina.
No restaurante à beira-mar, são 100 barracas com capacidade para 400 pessoas e infraestrutura. O Sua Praia restaurante, funciona a semana inteira, das 8hs às 17hs.
Aqualand
Lazer e Gastronomia encontramos no restaurante Aqualand Lagoa Clube que foi criado estrategicamente em uma área diferenciada da lagoa de alcaçuz, dando um ambiente charmoso, rústico e com cores da natureza. A gastronomia preserva os valores da área como o tradicional peixe frito e galinha caipira, campeões nas buscas pelos visitantes.
O Aqualand Lagoa Clube criou com muito carinho um mix de iguarias em um prato chamado Aqualand a moda da casa . Neste prato é possível saborear o camarão, isca de peixe e carne de sol.
O Aqualand Lagoa Club tem sob sua direção o empresário Filipe Fernandes e abre todos os dias das 09hs às 17hs.
Mais informações:
@restaurante.pimentacomsal
@caranguejo_do_olavo
@praiadastartarugas
@suapraiatabatinga
@aqualandlagoacluboficial
Foto destaque por: Divulgação Sua Praia
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De clássicos à moderna gastronomia italiana, chef Andrea Antonucci lista os 5 pratos mais pedidos do Cortile Ristorante
Pastas, molhos, queijos e trufas. A mistura desses ingredientes resulta no incomparável sabor da cozinha italiana, uma das mais respeitadas gastronomias. Reproduzida em todo o mundo, a culinária do país europeu pode ser encontrada com o mesmo requinte e sabor em Fortaleza no Cortile Ristorante, localizado no Bairro Meireles. Referência em pratos italianos de alta gastronomia, o restaurante dispõe de um cardápio baseado na forte identidade da culinária italiana.
Comandado pelo chef de cozinha Andrea Antonucci, o restaurante listou os seus pratos mais queridos entre os clientes.
AL TARTUFO
O prato mais pedido da casa é considerado uma verdadeira obra de arte. A refeição é composta por um suculento filé grelhado com molho trufado, que acompanha fettuccine com fondue de parmesão. Uma combinação de sabores indescritíveis.
GAMBERI ALBA
Para os amantes de camarão, um menu composto por essa delícia das águas. O prato acompanha tagliatelle com creme trufado e camarão.
AGNELLO
Essa é para quem não dispensa carne vermelha. Acompanha stinco de cordeiro cozido a baixa temperatura com um potente molho demi glace, um finíssimo tagliolini com manteiga e sálvia.
LASAGNA VULCANO
O detalhe dessa lasanha é a forma de servir. Ela é servida à mesa em uma forma redonda, retirada na hora, fazendo com que o molho/queijo caia sobre ela.
AÍ GAMBERI
Uma combinação agridoce. Risoto com um delicioso molho de gorgonzola, camarões salteados e finalizado com mel trufado.
Bônus para a entrada mais clicada nas redes sociais.
SALUMI & FORMAGGI
Tagliere del forno com seleção de frios e queijos italianos. Servida de uma forma diferente, com presunto parma posto em um delicado varal, a entrada proporciona uma explosão de sabores italianos.
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Região do Vale do Café recebe 2ª edição de festival gastronômico
Expectativa dos organizadores é de um público geral de cerca de 7 mil pessoas ao longo do evento
A partir dessa semana, moradores e turistas que visitarem a região do Vale do Café, no Sul Fluminense, poderão desfrutar de uma programação superespecial preparada para a 2ª edição do Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café, que acontece de 19 a 28 de maio. Mais de 80 estabelecimentos gastronômicos participarão do festival, entre cafeterias e restaurantes, fazendas históricas e produtores do Vale do Café, além de artesãos, dos seguintes municípios: Valença, Vassouras, Barra do Piraí, Piraí, Mendes, Engenheiro Paulo de Frontin, Miguel Pereira, Paty do Alferes, Paraíba do Sul e Rio Claro, além dos distritos Ipiabas e Conservatória.
E não para por aí! Em dois fins de semana (de 19 a 21/05 e 26 a 28/05) o festival promove o Delícias na Praça, iniciativa realizada alternadamente na Praça da Matriz, em Conservatória, distrito de Valença, e na Estação Ferroviária de Vassouras. No espaço, haverá exposição e venda de produtos dos produtores da região, artesanato e apresentações musicais, além de degustação de produtos/serviços dos patrocinadores. O Delícias na Praça também contará com uma programação de shows gratuitos. A expectativa dos organizadores é de um público geral de cerca de 7 mil pessoas ao longo de todo o evento.
O foco da programação do Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café é valorizar a gastronomia regional, que esse ano destacará o slow food, um movimento de base, organizado em rede, representado na região pela comunidade “Rota dos Sabores do Vale do Café”. “O Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café apoia iniciativas e comunidades comprometidas em construir um mundo melhor, onde todos possam desfrutar de um alimento bom para quem consome, bom para quem produz e bom para o planeta. Para que isso se torne realidade, precisamos agir juntos, envolvendo agricultores, pescadores, cozinheiros, comerciantes, educadores, escritores e ativistas em defesa da diversidade cultural e biológica, educando e mobilizando pessoas e comunidades, influenciando políticas em setores públicos e privados. O evento é uma excelente vitrine para fomentar essa consciência”, ressalta Valeria Vasconcellos, coordenadora do evento.
“A consolidação do festival fortalece o turismo e a economia local, além de apresentar tendências e gerar oportunidades aos pequenos e microempresários. Toda a programação visa fortalecer a produção local, integrando os produtores do Vale com empresas de gastronomia, e expondo os diferenciais dos produtos da região como atrativos culturais, gastronômicos e turísticos”, destaca Maria Inês Oliveros, da Tropic Produções, uma das realizadoras do evento.
No período, cada estabelecimento servirá uma receita criada exclusivamente para o evento. Os pratos terão valores fixos: entradas, sanduíches e sobremesas saem a R$ 32; petiscos a R$ 48; e pratos principais, de R$ 65 a R$ 80.
Entre as novidades do festival estão as oficinas gratuitas destinadas aos participantes com a consultora e renomada chef de cozinha Rô Gouvêa. O público também contará com oficinas de gastronomia com chefs convidados, no Jardim Ecológico Uaná Etê. Toda a programação do evento poderá ser consultada no site.
O Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café conta com parceria educacional do Senac RJ, apoio institucional da Univassouras, apoio da Setur RJ, Secretaria de Agricultura RJ, Sebrae e Sicomercio, e patrocínio da BRVAL Electrical e Sol e Neve. Também entre os apoiadores estão Viação Útil, APL do Café, Ascarj (Associação de Cafeicultores), Federação de C&VB-RJ, Aciva (Associação Comercial de Valença), Aciav (Associação Comercial de Vassouras), Vale do Café C&VB, ABIH-RJ, Comtur Valença, Preservale, Movimento Valença 2030, ADR LIDER Vale Médio Paraíba, Citivale, Eucir Móveis, SEAL Alimentação, Cachaça Magnífica, Decoração AB Working, Solange Plantas, Maia Móveis e prefeituras dos municípios do Vale do Café.
2ª Edição do Festival Gastronômico Delícias do Vale do Café
De 19 a 28 de maio de 2023
Delícias na Praça:
. Praça da Matriz – Conservatória: de 19 a 21/05 (sex: das 15h às 22h / sáb: das 10h às 22h / dom: das 10h às 15h30)
. Estação Ferroviária – Vassouras: de 26 a 28/05 (sex: das 15h às 22h / sáb: das 10h às 22h / dom: das 10h às 15h30)
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Experiência imersiva Mad Hatter’s (Gin &) Tea Party estreia em São Paulo
A experiência com tema Chá do Chapeleiro Maluco trará apresentações, cenário realista e uma degustação de coquetéis exclusivos
Os paulistanos fãs de experiências diferentes e também de bons drinks vão poder contar com uma nova opção de diversão na cidade, a Mad Hatter ‘s (Gin &) Tea Party, uma experiência lúdica de degustação de coquetéis com apresentações e um cenário inspirado no país das maravilhas, estreia este mês em São Paulo. Dando vida à clássica história de Lewis Carroll, os convidados poderão entrar no mundo imersivo de Alice no País das Maravilhas em uma curiosa festa do chá do Chapeleiro Maluco.
O evento faz parceria com o famoso grupo de bebidas destiladas Pernod Ricard e oferecerá 90 minutos de uma degustação de drinks exclusivamente elaborados para a experiência que tem como estrela principal Beefeater 24, o produto super premium da família do gin mais premiado do mundo* com 200 anos de tradição. A experiência imersiva inclui uma bebida de boas-vindas, três coquetéis modernos e sofisticados de Beefeater e um chapéu do Chapeleiro Maluco para usar durante a experiência.
A Mad Hatter (Gin &) Tea Party São Paulo é apresentada pela Fever, a principal plataforma de descoberta global de entretenimento ao vivo, em colaboração com a Pernod Ricard, grupo de bebidas destiladas com o portfólio mais diversificado do setor, dentre eles: Gin Beefeater, Vodka Absolut, Ballantine’s, Chivas Regal, Royal Salute, entre outros.
Mad Hatter (Gin &) Tea Party acontecerá de quinta a domingo em um País das Maravilhas no Greta Galpão na R. Pedro Soares de Almeida, 104 – Vila Anglo Brasileira, São Paulo. Os ingressos já estão à venda através do site oficial, com preços a partir de R$90 por adulto.
SERVIÇO
Data: A partir de 11 de maio 2023
Duração: 1 hora e 30 minutos
Localização: um País das Maravilhas na Greta Galpão na R. Pedro Soares de Almeida, 104 – Vila Anglo Brasileira
Idade: maiores de 18 anos
Preço: A partir de R$90. O ingresso inclui 3 coquetéis temáticos e 1 drink de boas vindas
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