Dois mil e quinze chega ao fim e começam as confraternizações. Entrando no clima, a Confraria de Cervejas Especiais do Radisson Faria Lima vem com o tema “Cervejas para Festas de Fim de Ano”. A nova edição do evento acontece no dia 11 de dezembro, sexta-feira, e o Radisson Faria Lima preparou um pacote de hospedagem especial para quem participar da Confraria e optar por se hospedar no hotel ou não quiser voltar para casa dirigindo.

A gastronomia peruana, que vem conquistando cada vez mais o paladar e a cozinha dos brasileiros, começa a fazer parte também da grade curricular de escolas de culinária. O SENAC (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) de São Paulo realizou, na última semana, um workshop de gastronomia peruana para uma turma de 50 alunos dos cursos de graduação e pós-graduação, em uma de suas unidades. O workshop, organizado pela Área de Cooperação Internacional e pela Faculdade de Gastronomia do SENAC, juntamente com o Consulado Geral do Peru em São Paulo, foi composto principalmente por uma aula-preparação do carro-chefe Ceviche pelas mãos do chef de cozinha peruano Christian Báscones, que atualmente comanda dois restaurantes peruanos em São Paulo (Huaco Restobar e Cevicheria).

O Escritório Comercial do Peru no Brasil, através da área de turismo e imagem, participou com a apresentação sobre a importância da gastronomia como motivador de viagem, exibição de vídeos sobre a cozinha peruana e entrega de material promocional para estudantes e professores participantes. Após a conclusão da aula que durou 1 hora e 30 minutos, todos os participantes provaram ceviches preparados pelos próprios alunos do SENAC, sob a orientação do chef Christian Báscones.

O workshop de gastronomia peruana é o primeiro fruto de um acordo assinado pelo Consulado peruano com o SENAC, instituição referência em ensino profissional no Brasil, para promover a gastronomia e a imagem do Peru em consonância com outras iniciativas e ações de promoção internacional do Peru. Novas ações dessa parceria já estão em fase de elaboração, como a inclusão de um seminário sobre gastronomia peruana dentro do curso “Gastronomia das Américas”, ministrado no SENAC, e a realização de um segundo workshop, com vários módulos (preparação de pratos, apresentação de produtos, turismo, alimentos e outras questões relacionadas ao nosso país).

A gastronomia da cidade de São Paulo aparece em destaque quando analisados os motivos que levam as pessoas a visitarem a capital. Um levantamento realizado recentemente pelo Observatório de Turismo e Eventos, núcleo de pesquisas e inteligência de mercado da São Paulo Turismo (SPTuris, empresa municipal de turismo e eventos), no Aeroporto Internacional de São Paulo, em Guarulhos, mostrou que cerca de 70% dos turistas nacionais e internacionais ocupam o tempo na metrópole com a gastronomia.

A constatação não é por acaso. Além das diversas opções de bares, restaurantes, lanchonetes, cafés e padarias, a cidade é sede de importantes e atrativos festivais e semanas gastronômicas que agradam aos diferentes paladares. Diante disso, reunimos os principais eventos que simbolizam os festivais ou “weeks” na cidade, para facilitar a vida do visitante ou do paulistano que deseja ficar por dentro da programação gastronômica.

Semanas temáticas e festas populares

Até o dia 27 de setembro, São Paulo recebe o Coffee Week. Os estabelecimentos participantes oferecem duas opções de combos com preços fixos (R$7,99 e R$12,99) e também estão programadas algumas degustações gratuitas que podem ser conferidas na agenda de degustações.

Os amantes de sanduíches não podem perder o festival Sanduweek, que também vai até o dia 27 de setembro. Os participantes criam duas receitas inéditas, uma da categoria Street Food com preço fixo de R$15 e outra da Freestyle.

A partir do dia 20 de setembro (domingo), a capital recebe o Boteco Week. Esta quinta edição, que vai até o dia 29 de setembro, terá combinações lacto-vegetarianas.

Aos que estão ansiosos pelo Restaurant Week, a semana chega a São Paulo no dia 28 de setembro e segue até o dia 11 de outubro. O festival estabelece preço fixo às refeições do almoço e do jantar e elas são formadas por entrada, prato principal e sobremesa.

São Paulo também está sediando, no bairro da Mooca, durante todos os finais de semana até 4 de outubro, a partir das 18h, a Festa de San Gennaro. Os visitantes podem saborear pratos típicos italianos e se divertir com as atrações. A festa acontece na Paróquia São Januário.

No fim do ano, a metrópole também vai receber a sexta edição do festival Tapas Week, entre os dias 7 e 23 de novembro. Durante este período, 16 bares e restaurantes com especialidades espanholas e mediterrâneas vão preparar um menu de degustação exclusivo de tapas no valor de R$49,90.

Além disso, a cidade já recebe outros eventos gastronômicos, como o Chandon Week, festival que acontece no mês de março na capital paulista. O evento visa oferecer a um preço especial a degustação de quatro variedades dos seus espumantes: Réserve Brut, Brut Rosé, Riche Demi-sec e Passion.

Em maio, paulistanos e visitantes puderam desfrutar de receitas inéditas preparadas por lanchonetes, restaurantes e hamburguerias para o Burguer Fest. Entre abril e maio, a cidade também participou do concurso Comida di Buteco, que adotou o tema Frutas, apresentando 500 petiscos. Há outras festas populares de rua, como a Achiropita, São Vito e Brooklyn Fest, sempre com comidas típicas deliciosas.

As semanas e festivais são oportunidades de conhecer novos sabores e de desfrutar novos ambientes gastronômicos. É por essas e outras que São Paulo é reconhecida como a capital gastronômica do Brasil.

Responsável pelo mais novo sucesso gastronômico de Curitiba, o restaurante Nomade, Lênin Palhano foi nomeado um dos cinco “Chefs 5 Estrelas” pelo Bom Gourmet, do jornal Gazeta do Povo. A premiação foi realizada em cerimônia comandada pelo chef Guilherme Guzela, na noite desta quarta-feira (2), no Castelo do Batel, e contou com a presença de alguns dos maiores nomes da gastronomia sulista do país. A premiação reconhece e homenageia anualmente os melhores pratos e chefs da capital paranaense.

A categoria “Chef 5 Estrelas” reúne os nomes que mais se destacaram nos restaurantes de Curitiba no último ano. Um júri qualificado lista os nomes dos profissionais e os cinco mais votados ganham o título. Para compor a categoria, cada jurado indica cinco nomes que mais se destacaram no cenário nos últimos meses. Os cinco mais lembrados são os vencedores.

“Estou feliz pelo prêmio neste novo momento em minha carreira, quando passei a liderar o restaurante Nomade, no Nomaa Hotel. São muitos anos de dedicação à gastronomia e ser nomeado junto com esses grandes profissionais me emociona muito”, comenta Lênin Palhano, que já havia sido o vencedor da prova dos Novos Talentos em 2010 e foi eleito Chef 5 Estrelas em 2013. Agora em 2015, volta à constelação junto com Eva dos Santos, Ivan Lopes, Ivo Lopes e Kika Marder.