Tradicional restaurante convida clientes para brindar 12 meses no Batel

Na próxima segunda-feira (19), o tradicional Ile de France celebra um ano em novo endereço na Avenida Batel, 1550, e o brinde será coletivo: todos os clientes presentes receberão uma taça de espumante francês da Borgonha, uma taça de vinho tinto para acompanhar o jantar e para finalizar uma dose do clássico Cointreau.

Motivos para comemorar não faltam! Desde que abriu no Batel, foram mais de 17 mil atendimentos, apenas no salão do restaurante.  Há poucos meses o Ile de France  passou a abrir também para almoço às sextas, sábados e domingos e, com isso novos índices passam a ser percebidos:  a presença de executivos na sexta e  as crianças nos finais de semana.  O retorno total do atendimento de delivery, a ampliação da carta de vinhos com rótulos franceses, drinks autorais e a organização de grupos para eventos corporativos também reforçam a posição do restaurante.

De acordo com a sócia-gestora do restaurante, Marcia Oliveira, “a mudança de endereço veio para trazer mais facilidades, conforto e segurança aos clientes sem perder a essência e preservando o conceito do restaurante”.   Prova disso, são os pratos mais tradicionais que foram os mais pedidos no último ano. “Foram mais de 5 mil porções de Strogonoffs (de Fillet ou de Camarão), seguido pelo Camarão Champagne, Filet Roquefort e Steak au Poivre”, comemora.

Com 70 anos de história, o Ile – como é chamado pelos frequentadores mais assíduos – foi o primeiro restaurante francês de Curitiba e é, até hoje, um dos mais requisitados e elegantes da cidade. Em 2022, foi eleito o Melhor Restaurante de Curitiba pelo Prêmio Bom Gourmet de Gastronomia e o Melhor Restaurante para Ir a Dois no Prêmio TopView.

Serviço:

O Ile de France fica na Av. Batel, 1550, Espace 4 – Curitiba/PR

Funcionamento: 
ALMOÇO – sexta, sábado e domingo, 12h às 15h
JANTAR – segunda a sábado, 19h às 22h30
Reservas e delivery (41) 3223-9962 e 3232-7220 ou whatsapp (41) 3223-9962
Instagram @iledefranceoficial

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Atração que está sendo desenvolvida pela Fundação Fexponace com o apoio do Sebrae/SC e tem o propósito de valorizar a produção rural de Ituporanga, fortalecendo a identidade gastronômica local e o turismo

A Festa Nacional da Cebola vai ter um destaque a mais em 2023: é o Festival Gastronômico de Ituporanga, que passa a integrar o evento, reforçando o potencial agrícola que projeta a cidade país afora. O planejamento do modelo que a atração seguirá começou a ser desenvolvido no último dia 29, com a parceria entre a Fundação Fexponace e o Sebrae/SC. 

“A proposta da próxima edição da Festa da Cebola é fortalecer a identidade gastronômica da região pelo uso de ingredientes produzidos na cidade, especialmente da cebola. Então além das atrações já tradicionais, como exposições agrícolas, rodadas de negócios e shows nacionais, vamos oferecer mais esse destaque: um Festival Gastronômico dentro do evento, com experiências da culinária local, e que envolva também os estabelecimentos em um circuito gastronômico, contando histórias através de novas receitas criadas pelos restaurantes locais”, informa Paulo Roberto Ribeiro, presidente da Fexponace.

Para Aloísio Salomon, especialista do Sebrae/SC no Vale do Itajaí, promover um festival voltado para a gastronomia em um município com potencial agrícola e que já tem uma identidade bem marcada em torno de um produto específico, exalta todos os movimentos econômicos, turísticos e empresariais produzidos na cidade. “É uma visibilidade que fortalece todo o ciclo empreendedor que gira ao redor do produto, no caso de Ituporanga, a cebola. A festa que já é conhecida nacionalmente, tem espaço para este tipo de abordagem e um campo fértil para fortalecer os negócios ligados à gastronomia local e ao turismo”, afirma.

A Festa Nacional da Cebola de Ituporanga ocorre de 13 a 16 de abril de 2023, no Parque da Cebola. 

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8ª edição do International Catering Cup 2023 em Lyon, na França

Concurso será realizado entre os dias 17 e 19 de janeiro

O chef Paulo Araújo, responsável pela gastronomia do Ymbu Restaurante, localizado no Embaúba Boutique Hotel, em Teresópolis, na Região Serrana do Rio, participará da 8ª edição do International Catering Cup 2023, em Lyon, na França. O concurso será realizado entre 17 e 19 de janeiro de 2023 durante o Sirha, tradicional feira internacional que ocorre na cidade há cerca de 40 anos e na qual são apresentadas as principais tendências e inovações da indústria mundial de catering, hotelaria e alimentos. 

Esta é a segunda vez que Paulo Araújo concorre a uma premiação no prestigioso evento. Na primeira, em 2019, ele ficou na 10ª colocação, o que lhe rendeu um convite para participar novamente em 2021. O pandemia de Covid1-19, no entanto, adiou os planos. Desta vez, ele terá ao seu lado Thiago Faro, chef de confeitaria da Colombo; e Rafael Gomes, campeão do Master Chef 2018 e que atuará como coach da dupla (uma novidade nesta edição). Eles disputarão o prêmio principal com representantes de mais 11 países. 

Em apenas quatro horas e meia, Paulo e sua equipe terão a missão de preparar quatro pequenas entradas, um prato com peixe e outro com porco e um suflê de chocolate. Os pratos, no entanto, já terão passado por um pré-preparo no dia anterior. A lista com os produtos a serem utilizados ficará disponível no site do evento, e todos os participantes terão a obrigação de usá-los. A equipe vencedora ganhará 8 mil euros e um troféu e não poderá concorrer no ano seguinte. 

“Participar do International Catering Cup é muito importante, pois é a chance de ser avaliado a nível mundial. Fico feliz de poder representar o Brasil e mostrar o meu trabalho num evento tão conhecido na Europa. Ao mesmo tempo, é um desafio, pois há produtos que eu nunca usei. Colocarei brasilidade aos pratos dentro do que for possível. Faremos, por exemplo, uma torta inspirada no bolo de rolo”, diz Paulo Araújo. 

Ainda durante o evento, os pratos avaliados ficarão expostos numa grande mesa. Cada equipe poderá decorar seu espaço como quiser. As apresentações também serão avaliadas e receberão troféus individuais de melhor coquetel, prato de peixe, prato de carne e sobremesa. Neste caso, não haverá premiação em dinheiro. 

Sobre Paulo Araújo

Cearense formado em Gastronomia pela UniRio, Paulo Araújo iniciou a carreira aos 15 anos e já atuou na hotelaria e em diversos restaurantes no Rio de Janeiro, até chegar ao Le Bon Café, em 2001, onde conseguiu reconhecimento profissional e assumiu pela primeira vez a chefia de uma cozinha, aos 22 anos. Foi chef executivo e sócio do restaurante Nori; chef e sócio do Studio dos Chefes; e chef executivo do restaurante Encanteria, em Niterói. Participou, também, da inauguração do restaurante Itacoa. Tem, ainda, vasta experiência na realização de bufês para casamentos e eventos corporativos.