PROGRAMAÇÃO do 1º Hotel Gourmet Learning:

8h50 – Abertura

9h05 – Hotel Gourmet Solution 1

9h10 – Painel 1: Soluções em Tecnologia e Melhores Resultados

Dijalma Boa Sorte – das 9h50 às 10h10

Considerações e perguntas até 10h25

10h25 – Hotel Gourmet Solution 2

10h30 – Case 1 – Mauricio Xavier da AccorHotels – Formado em Técnicas de Sous Vide com o professor Alain Poletto, da escola de Hotelaria de Thonon Les Bains. Implantou a técnica no Novotel Jaraguá, utilizando o método em grandes eventos.

11h00 – Coffee break

11h30 – Hotel Gourmet Solution 3

11h35 – Painel 2: Novas tecnologias e outras formas de gerar negócios
Ivan Achcar – das 11h35 às 11h55