Menu especial será servido no jantar nos dias 3 e 4 de novembro – Foto: Divulgação

Bons ventos de mudança chegam à Tasca do Arouche. Neste mês, a cozinha passa a ser comandada pelo chef Paulo Franco, que passou por casas como Mercearia do Conde, Nareng, além de ter trabalho com Jean-Georges Vongerichten, no Mercer, em Nova York. Para marcar sua chegada ao restaurante, Paulo preparou um jantar especial com um menu-degustação com pratos que irão entrar no cardápio fixo do restaurante. O jantar acontece nos dias 3 e 4 de novembro a partir das 19h.

“Quis trazer para a Tasca uma cozinha portuguesa mais contemporânea, com influência de viagens que fiz pelo mundo”, diz Paulo. Assim, os pratos do menu-degustação passeiam pela tradição portuguesa revestidos de novidades.

O menu degustação começa com  duas opções de entradas: o Gaspacho de frutas vermelhas com crocante de presunto e azeite de manjericão ou uma dupla de Mini-empadas de Pato, na companhia de molho agridoce de alperce – como o damasco é conhecido em Portugal.

A segunda etapa do jantar, composta por duas opções de pratos principais: o Lombo de porco com mexilhões, acompanhado por risoto assado de açafrão ou o Bacalhau em Crosta de Broa, com purê de batata doce e castanhas.

Para a sobremesa, o chef irá servir a Paleta portuguesa: sete doces portugueses típicos dispostos em uma paleta.

O valor do menu degustação completo é de R$ 150,00 por pessoa, com àgua, café e 1 taça do vinho sugerido.

Serviço
Jantar harmonizado na Tasca do Arouche
Dias 3 e 4 de novembro a partir das 19h
Valor: R$ 150,00
Endereço: Largo do Arouche, 212, República
Tel: (11) 3224-1421