O Restaurante Skylab, localizado no 30° andar do Rio Othon Palace, em Copacabana, participou da segunda edição do jantar mundial “Goût de France”. O evento – que tem como objetivo prestigiar a gastronomia francesa – foi realizado nesta segunda-feira, dia 21 de março, reunindo 1.600 chefs em todo o mundo. Entre eles, estará o renomado chef executivo do Rio Othon Palace, Jean Yves Poirey, que faz sua estreia no evento.

O menu do chef Jean Yves teve como entrada Crème Brûlée de Foie Gras e Toast Melba de Pão de Mel. Como prato principal, os clientes puderam escolher entre Filé de Badejo com Feijão Branco Ao Pesto, Chips de Chorizo ou Lombo de Vitela, Creme de Cogumelo Cepes, Pancake de Batata Baroa, Favas e Couve de Bruxelas. Logo depois do prato principal será servido Bombom de Queijo Brie, Folhas de Rúcula, Vinagre Balsâmico. Como sobremesa, as opções foram Baba ao Rum, Chantilly de Castanhas portuguesas e Terrine de Laranjas e Morangos, Coulis de Ibiscus.

De acordo com Poirey, o “Goût de France” é uma grande oportunidade de divulgar a gastronomia francesa: “Esse jantar proporcionou uma experiência cultural inesquecível e também ofereceu aos amantes da gastronomia francesa a chance de desfrutar de deliciosas criações. Estou muito feliz em poder participar e  executar os pratos”, afirma o chef.