MERCADINHO

Produtor faz licor lituano krupnikas em SP

por Claudio Schapochnik

Você gosta de licores? Vou dar uma dica originária da Lituânia, um pequeno país do Norte da Europa. É o krupnikas. Feita com álcool de cereal, mel e especiarias, a bebida também é produzida na Polônia e na Belarus, com o quase igual nome de krupnik. Caso queira prová-lo, o que aconselho, basta comprá-lo junto ao pequeno produtor no bairro da Mooca (Zona Leste de São Paulo). É o simpático senhor Jorge Prokopas, brasileiro descendente de lituanos.

O krupnikas teria sido criado no século 16 pelos monges franciscanos. Religiosos desta ordem viviam perto do castelo Niasvizh – hoje na Belarus e naquela época pertencia a um enorme Estado fruto da união das coroas polonesa e lituana.

Na Lituânia, o krupnikas tem graduação alcoólica superior a 30 graus, 35 graus. “Na minha produção artesanal, a bebida chega aos 27 graus, e, em relação ao gosto, é muito semelhante ao fabricado na Lituânia”, explica ao Que Gostoso! Prokopas.

Ele participou do evento Labas 2019 – Festival da Lituânia no início deste mês de maio, organizado pelo Consulado Geral da República da Lituânia em São Paulo e pela Comunidade Lituano-Brasileira, na Fundação Ema Klabin Casa Museu, na capital paulista.

“O krupnikas leva cerca de 12 dias para ficar pronto, e as garrafas têm 500 ml cada”, afirma Prokopas. “Comercializo no varejo e no atacado. Já vendi para lituanos, que acharam mais saborosa que a produzida por lá. Então deve ser boa mesmo, né?”, diz, orgulhoso, o pequeno produtor.

Eu provei o krupnikas no evento e adorei. Você sente bem o gosto do mel. Delícia. Recomendo!

Quem quiser comprar e encomendar a bebida basta falar com o senhor Jorge pelos contatos abaixo.

SERVIÇO:
Jorge Prokopas
Whatsapp: (11) 99236-7668
E-mail: prokopas@ig.com.br

Publicado originalmente em 23/5/2019.