Grupo que atua no delivery de São Paulo traz novidades para a culinária, que já está disponível em todas as lojas

Das seis culinárias disponíveis na Papila Deli, o Papila Sanduba deu lugar ao Burger. Com uma reformulação de cardápio, o Papila Burger chega com o objetivo de ser ainda mais completo, porém sempre mantendo a qualidade de sabor e serviço, valores essenciais da marca.

Para chegar no novo nome, o grupo, que tem seis culinárias, investiu em um estudo de mercado. Foi necessário conversar com seu público e identificar seus gostos e preferências. Além do focus group e pesquisa, toda a nova estrutura do Papila Burger foi constituída sob o trabalho conjunto do time: “- As mudanças são bem vindas para criar cada vez mais identificação com nossos clientes. Não queríamos começar uma linha nova e excluir outra que já faz muito sucesso. Nosso objetivo era exatamente somar os atributos de cada refeição/sanduíche e oferecer uma experiência completa, que só na Papila a gente acha com qualidade em todas as pontas, desde as embalagens até o sabor de cada prato”, comenta Chef Antônio Mendes. 

A promessa que chega é o Papila Truffle (R$ 37,90), um burguer de 120g, bacon raladinho, queijo prato e parmesão ralado, finalizado com molho agridoce de alho negro e que leva o aioli trufado artesanal da Papila. Além desse, Papila Melt, Bacon Barbecue, Papi Fish, e muitos outros complementam a categoria Burgers. 

Já o  primeiro sanduíche da Papila, o Salmão Trufado (R$ 44,90), continua no cardápio. Sucesso da casa, ele consiste em um delicioso salmão no pão brioche com maionese trufada, rúcula, picles de cebola roxa e batata palha artesanal. Também designados como especiais, o Homemade Pastrami (R$ 47,90), pastrami com picles da casa, mostarda dijon e maionese caseira, no pão brioche, e o Salmão Wasabi (R$ 44,90), uma combinação de salmão maçaricado, mayo wasabi, rúcula, picles de cebola roxa, farofa de cebola no pão brioche.  

Finalizando o menu, algumas entradas para completar o pedido: Papila Fries (R$ 19,90), Fried Chicken (R$ 29,90), Gouda Bites (R$ 27,90) e Monster Fries (R$ 24,90). O menu está disponível nas plataformas de entrega e no aplicativo da Papila.

A cafeteria da Momo Gelato indica opções do cardápio com seus blends exclusivos de café

A Café com Fé, cafeteria da Momo Gelato, celebra o Dia Nacional do Café, em 24 de maio, com um menu que harmoniza os blends exclusivos da marca com sobremesas exclusivas da cafeteria.

Dentre as opções sugeridas estão a Torta de Ricota com Amarena (R$ 18), feita com a cereja negra italiana, de sabor vibrante que contrasta com a suavidade da ricota; a Crostata di Mele (R$ 18), torta de maçã da Café com Fé servida quente, com a opção de panna (chantilly da casa) acompanhando; e o Bolo de Tangerina (R$ 12), uma opção que alia dulçor ao cítrico da fruta, preparada com açúcar orgânico e ovos caipiras.

Já aqueles que queiram unir o sabor de Momo Gelato e Café com Fé, a sugestão é pedir um Affogato (R$ 29), versão com o gelato MomoLatte(fior de latte exclusivo da Momo) servido em uma taça com um shot de espresso e finalizado com panna.

Para harmonizar, a Café com Fé possui dois blends de grãos. Um deles é feito com exclusividade pelo Café Orfeu, conhecido por sua qualidade superior e cuidado em cada etapa do processo produtivo, desde a seleção dos grãos até a torra. O outro utilizado é produzido por José Alexandre Lacerda e sua família – vencedores do Coffee of The Year, premiação máxima do café nacional, por dois anos – e torrado pela Café ao Léu. Os blends resultam em bebidas únicas e um café de alta qualidade, oferecendo um perfeito equilíbrio entre aroma e sabor em cada xícara, a depender do paladar é possível sentir notas de chocolate, caramelo e frutas secas, mexerica, caramelo e açúcar mascavo.

Dentre as 17 opções de cafés no cardápio, o cliente pode pedir o clássico Café Coado (R$ 17), Espresso Romano (R$ 11), preparado com raspas de limão, Flat White (R$ 16), com duas doses de espresso curto e leite vaporizado, ou o Mocchacino (R$ 22), feito com chocolate quente belga, panna e espresso.

Sobre a Momo Gelato

A Momo Gelato é resultado da paixão de Walter de Mattos por gelato. Criador do diário esportivo Lance!, economista e esportista, começou a explorar o universo da iguaria italiana em 2012, com viagens e cursos. Em janeiro de 2014, com os sócios e empresários Pedro Villaça, Cesar Puga e Ricardo Madureira, abriu a primeira unidade da gelateria no bairro do Leblon, no Rio de Janeiro. De lá para cá, o negócio cresceu e chegou a seis lojas em áreas nobres da cidade. Em dezembro de 2022, a Momo desembarcou em São Paulo, abrindo as portas de uma unidade conceito nos Jardins, com três andares e mais de 250 m2 para atender ao gosto exigente dos paulistanos.

Um dos segredos do sucesso da Momo é o uso de ingredientes de alta qualidade para atingir o máximo de sabor. As criações vêm não só da tradicional gelateria italiana, mas também há, entre os sabores mais pedidos, as versões de doces brasileiros, como paçoca com pé de moleque (diet), brigadetto (brigadeiro) e paglia italiana. As cerca de 30 opções de gelato e os cinco sabores de tortas são feitos com leite fresco com maior teor de gordura do mercado, para que não seja necessária a introdução de outros tipos, e com frutas frescas de verdade e, sempre que possível, orgânicas.

Sobre a Café com Fé

A marca de cafeteria Café com Fé nasceu junto com a Momo em 2014 e divide o espaço da gelateria, nas unidades do Rio de Janeiro e de São Paulo. Os cafés servidos têm opções variadas, dos coados ao cappuccino, com grãos de cafés especiais e sempre um blend exclusivo. O cardápio complementa a experiência de quem deseja um momento de descompressão na rotina. Entre as sugestões estão panini, waffles doce ou de queijo com ou sem cobertura, crostatas e bolos. A água – servida à vontade –, é triplamente filtrada, mas também é possível pedir mineral.

Serviço

Rio de Janeiro:

Copacabana Palace

Endereço: Avenida Atlântica, 1702, Copacabana

Horário de Funcionamento: 

– Segunda a domingo – das 13h às 21h

Ipanema

Endereço: Rua Garcia D’Ávila, 83, Ipanema

Horário de Funcionamento: 

– Domingo a quinta – das 09h às 21h

– Sexta e sábado – das 09h às 22h

Shopping Leblon

Endereço: Avenida Afrânio de Melo Franco, 290, 2º Piso, Leblon

Horário de Funcionamento: 

– Segunda a sábado – das 10h às 22h

– Domingo – das 12h às 21h

Leblon

Endereço: Rua Dias Ferreira, 147, Leblon

Horário de Funcionamento: 

– Domingo a quinta – das 13h às 21h

– Sexta e sábado – das 13h às 23h

Shopping da Gávea

Endereço: Rua Marquês de São Vicente, 52, 2º Piso, Gávea

Horário de Funcionamento: 

– Segunda a sábado – das 10h às 22h

– Domingo – das 12h às 21h

Shopping Tijuca

Endereço: Avenida Maracanã, 987, 2º Piso, Tijuca

Horário de Funcionamento: 

– Segunda a domingo – das 10h às 22h

São Paulo: 

Endereço: Rua Oscar Freire, 168 – Jardins

Horário de Funcionamento: 

– Segunda a sexta – das 09h às 23h

– Sábado e domingo – das 09h às 00h

Moradores e turistas podem desfrutar de culinária que vai desde a caipira, japonesa, italiana até pratos com produtos regionais, como truta, shitake e pinhão

Cunha, a cidade paulista, além de ser conhecida pelos seus pontos turísticos, é aclamada por sua diversidade gastronômica. A cidade tem em seus arredores restaurantes conceituados e também apresenta a comida caseira. Os sabores regionais marcam a trajetória de quem passa por lá.

A gastronomia da região garante uma explosão de sabor, com pratos que vão desde os típicos caipiras até os mais contemporâneos. Seus cardápios criativos são o diferencial da culinária. 

Turistas de todos os cantos do Brasil são atraídos pela gastronomia de Cunha. Os moradores de Paraty (RJ), em especial, aproveitam os restaurantes, fazendo um tour gastronômico na cidade paulista, devido à proximidade dos lugares. 

A região ainda é conhecida por ser a maior produtora de pinhão do estado de São Paulo. É em Cunha onde ocorre a tradicional festa do pinhão, levando muitos turistas. 

“É bem nessa época que estamos que ocorre a safra do alimento. Normalmente se inicia em abril e estende até junho. E aqui temos muitos restaurantes que privilegiam o produto e fazem pratos criativos com ele. Não há nada mais atrativo que isso para turistas que adoram pinhão”, relata Artur Zaltsman, CEO da incorporadora Zaltsman, empresa que está lançando em Cunha o empreendimento sustentável Gaia Residence.

Na região, o shitake também é abundante, já que a altitude e o clima ameno propiciam seu cultivo. Outro muito comum é o viveiro de trutas. Em cardápios de comidas típicas do município, esses três produtos ganham destaque.

Para Artur, a zona gastronômica de Cunha agrega valor ao município. “Podemos dizer que ela é de suma importância. Quem vai à cidade, procura por descanso, boa alimentação e lugares agradáveis. Tudo isso encontramos aqui.”

O empresário complementa dizendo que é impressionante a oferta e a possibilidade de conhecer a cada dia, uma nova opção. “O nosso lema aqui é: mangia ciò che ti fa bene (coma o que te faz bem).”

Ele conta que a cidade paulista tem restaurantes que atendem a todos os públicos. As variedades vão desde cafeterias, bares, gastronomia internacional e comida típica local, em espaços convidativos aos olhos dos turistas e moradores. “Há de tudo um pouco, para os mais simples até os mais refinados paladares”, diz.

O CEO afirma que o bairro de Vila Rica apresenta os restaurantes mais renomados e o recomenda para os turistas que não querem errar na escolha. Ele diz que na localidade, há um restaurante de comida japonesa, que inclusive, é bem próximo ao Gaia Residence. 

Localizado a apenas quatro quilômetros do portal da cidade, é possível encontrar gastronomia que segue as tendências do slow food, que tem o objetivo de promover a apreciação da comida, valorizando o produto e em compromisso com a responsabilidade socioambiental. 

Bem no centro da cidade, tem restaurantes dedicados aos amantes da culinária italiana, com pratos como gnocchi, feito com trigo artesanal italiano moído na pedra, carbonara, ragu e bruschettas. Como sobremesa, uma das opções é o cannoli siciliano, um dos doces italianos mais apreciados no mundo.

Artur ainda comenta que o Gaia Residence, que contará com uma construção sustentável, em parceria com a Alphaz Concept – incorporadora referência em projetos ecológicos – proporcionará para os proprietários frequentarem a rota gastronômica da cidade. “É muito importante, que possamos agregar à cidade, um empreendimento bem localizado. Os melhores restaurantes estarão a um passo de distância”, ressalta o empresário.

Sobre a Zaltsman

A Zaltsman é uma incorporadora brasileira que chega ao mercado para impactar positivamente o mundo dos empreendimentos imobiliários. 

A empresa nasce trazendo a experiência de sucesso iniciada há três gerações, quando o Dr Artur Zaltsman fundou a Imobiliária Rony, a primeira de Guaratinguetá (SP), que cresceu em atuação e serviços oferecidos. 

Agora, sob o comando de Artur Zaltsman Neto, a vocação familiar se renova, alinhada com os princípios de construções sustentáveis, excelência nos projetos, designs assinados e localizações exclusivas.

Acesse:

Gaia Residence

https://www.instagram.com/gaia.residence/

https://www.instagram.com/zaltsman.empreendimentos/

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De hambúrguer a picanha no réchaud, casa tem funcionamento do almoço ao jantar e agrada a todos os públicos, dos mais diversos paladares 

Prestes a completar onze anos e com um rooftop recém-inaugurado, o Gula Bar se destaca na região de Heliopólis por seu menu exclusivo e vasta carta de drinks, além de opções não-alcóolicas.

Entre os destaques da casa estão a Picanha no Réchaud, o famoso Baião do Gula com sua receita secreta, o dadinho de tapioca, a coxinha sem massa da casa, a pancetta do Gula, seus diversos risotos, hamburguer artesanal 120gr, além de muitas outras opções para os mais diversos paladares.

Já na carta de bebidas as pedidas vão dos drinks autorais como o Mango Crazy com Licor 43, suco de limão, manga e gin; Amor de Rapariga com Jack Apple, Suco de limão, Maçã verde, Schweppes Cítrus  e Espuma de Gengibre; Vegas, com Xarope de Frutas Vermelhas, Suco de limão, Gin, Schweppes citrus e Espuma de gengibre Caipirinhas diversas (morango, kiwi, limão, maracujá, frutas amarelas, frutas vermelhas, tropical, abacaxi com gengibre, moreninha e tangerina com pimenta) até opções com gin tônica, whiskies, tequilas, vodkas, chopp e cervejas, além de não-alcóolicas.

Aberto de domingo a domingo do almoço, 12h, até 1h, o Gula Bar é voltado para todas as idades e ocasiões, sendo uma opção tanto para quem curtir bons momentos a dois até para um almoço executivo ou um encontro ou comemoração com toda a família.

Para saber mais, acesse https://gulabar.com.br/ e siga a casa em suas redes sociais oficiais https://www.instagram.com/gulabaroficial/ e https://www.facebook.com/Gulabaroficial/?locale=pt_BR

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