Gastronomia

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    Cana Brava comemora seus cinco anos de all inclusive

     Dentro do restaurante Coco Dendê, diretoria brinda o sucesso e boas conquistas do empreendimento 

    Localizado em Ilhéus, litoral sul da Bahia, terra de Gabriela e berço da história cacaueira, o Cana Brava All Inclusive Resort comemora o sucesso dos seus cinco anos de all inclusive.

    Entre as ações desenvolvidas para brindar o marco de implantação do sistema, que foi responsável por incluir o empreendimento nas grandes rotas de resorts do país, o Cana Brava inaugurou seu novo restaurante à la carte, o Coco Dendê.

    Na sequência e com a certeza da assertividade na escolha e apresentação dos pratos do cardápio, convidou os Masterchefs Michelle Crispim e Vitor Bourguignon para o desafio “prove e aprove”, cujo resultado foi a aprovação integral dos pratos oferecidos. Paralelamente, o empreendimento vem realizando uma série de ações internas com os colaboradores do empreendimento.

    “O all inclusive é um dos nossos xodós aqui no Cana Brava. Ao ingressarmos neste sistema fomos inseridos na rota de resorts de forma muito efetiva, cinco anos atrás. Desde então, não medimos esforços para melhorar a todo tempo e hoje, sem dúvida alguma, somos referência entre os resorts do Nordeste e reconhecidos como o melhor resort da Bahia. Temos orgulho de nossa oferta gastronômica e não medimos esforços para oferecer o melhor para nossos clientes”, diz Rafael Espírito Santo, diretor Comercial do Cana Brava All Inclusive Resort.

    O resort tem um dos serviços mais completos da modalidade, oferecendo 6 bares, sendo dois molhados na piscina de descanso e lazer, e o mais recente que fica disponível até as 2h00, atendendo aos hóspedes que desejam prolongar a noite. Nesses bares é possível consumir espumante, drinks, roskas, chopp, batidas, vinhos, whisky, sucos, água de coco, cerveja, dentre outras opções, sempre prezando por grandes marcas como lonk neck Budweiser e chopp Brahma.

    O Cana Brava é um dos poucos de sua categoria que oferece alimentação 24 horas. O hóspede além de passar o dia desfrutando de deliciosas variedades servidas em diferentes horários, como acarajé e tapioca no cantinho da baiana, pode saciar aquela fome típica da madrugada com lanches, bolos, pães, sucos, e café na ceia da madrugada.

    Para manter todo esse aparato, é preciso uma grande equipe por trás, e por isso o setor de Alimentos & Bebidas do resort conta com um quadro de quase 200 colaboradores diretos, trabalhando todos os dias para surpreender os clientes dos mais diferentes paladares. Vale destacar a equipe de nutricionistas que fiscaliza e examina amostras de todos os alimentos servidos no resort, e supervisiona o processo de produção das papinhas disponibilizadas na Baby Copa, onde as mães encontram um espaço totalmente equipamento com frutas, verduras, legumes, leite, achocolatado, mucilon, e utensílios de cozinha que garantem conforto e praticidade na hora da refeição do bebê.

    Para os clientes que possuem algum tipo de restrição alimentar, o Cana Brava cuida e faz de perto seu acompanhamento através do trabalho das nutricionistas, preparando um cardápio mais especial. Tudo para garantir a satisfação de todos, sem qualquer distinção.

    Atualmente, o Cana Brava conta com três restaurantes. O recém-inaugurado, Coco Dendê, à la carte, exclusivo àqueles que se hospedam com o mínimo de três dias e conta com serviço de reserva que pode ser feito diariamente, entre 10h e 17h15, pelas hostess do próprio restaurante. Mar à Vista, além de petiscos, pizzas, massas, jantar kids e chá da tarde, oferece o Cana Burguer, uma estação que permite ao hóspede preparar o seu próprio hambúrguer. E o Restaurante Encontro das Águas, onde são servidos um delicioso café da manhã, variado almoço, com pratos das culinárias regional e internacional na modalidade bufê, além de jantares temáticos. Juntos, os três restaurantes posicionam o empreendimento por sua ótima gastronomia.

    Mais informações estão disponíveis no site www.canabravaresort.com.br, no canal de vídeos no Youtube, nas páginas das redes sociais FacebookInstagram ou pelo telefone (11) 4280 6711.

    Sobre o Cana Brava All Inclusive Resort

     

     

    Considerado um dos mais conceituados empreendimentos hoteleiros da região Sul da Bahia, o Cana Brava All Inclusive Resort oferece facilidades e diversas opções de lazer e descanso em seus 70 mil m² com 115 apartamentos Luxo, 68 apartamentos Standard, 16 chalés Standard, 20 chalés Luxo, 24 chalés Máster e 21 suítes Family. Os apartamentos contam com ar-condicionado, cofre individual, frigobar, TV a cabo, telefone e varanda com rede. Totalmente modernizado e atualizado, o resort dispõe de segurança, privacidade e muito entretenimento para a família.

     

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    Sabor de SP: Inscrições são prorrogadas até 30 de Março

    As inscrições do Festival Sabor de SP 2018 estão abertas até o 30 de Março, para quem comercializa aquele prato ou quitute típico que já fez fama na cidade, na região e podem ser efetuadas pelo site: www.sabordesaopaulo.com.br

    Este Festival Gastronômico da Secretaria de Turismo do Estado de São Paulo mais uma vez entra em cena para exibir suas iguarias respaldadas em produtos da terra, num nítido resgate cultural das raízes regionais. Serão nove etapas pelo estado e tudo terá início dia cinco de abril no Senac do município de Taubaté a partir das 14 horas, com a presença do titular da Pasta estadual do Turismo, Fabricio Cobra.

    “Este resgate da culinária paulista é um cenário de prosperidade com o visível aumento de fluxo de visitantes que veem na gastronomia um dos principais motivos para a realização do turismo. E desde a primeira edição em 2013, o festival já contemplou 360 municípios paulistas”, ressaltou o secretário.

    Nesta primeira etapa que reúne 39 cidades da Região Administrativa de São José dos Campos, será convidado o chef Eudes Assis que dará uma aula gratuita de gastronomia.  Esta ação da Secretaria Estadual de Turismo, juntamente com o Senac e a revista Prazeres da Mesa tem a capacidade de movimentar, ampliar o universo do turismo com esta eficaz parceria chamada gastronomia. “A vantagem é de todos: cidades, turistas, cozinheiros, colocando lado a lado grandes chefes e profissionais anônimos em ambiente fraterno gerando, em muitos casos, um nítido avanço na jornada produtiva de cada participante exposto, agora, à mídia. É a cadeia produtiva em ação”, disse Cobra.

    O evento, que reuniu mais de 100 mil pessoas nas últimas edições vai percorrer nove regiões neste ano. As cidades-anfitriãs que terão a oportunidade de apresentar as receitas de sua região são Taubaté, Presidente Prudente, Santos, São José do Rio Preto, Campinas, Bauru, Franca, Sorocaba e São Carlos.

    Eis as cidades participantes desta etapa de Taubaté: Caraguatatuba,  lhabela, São Sebastião, Ubatuba,   Arapeí, Areias, Bananal, Cruzeiro, Lavrinhas, Queluz, São José do Barreiro, Silveiras, Aparecida, Cachoeira Paulista, Canas, Cunha, Guaratinguetá, Lorena, Piquete, Potim, Roseira, Caçapava, Igaratá,  Jacareí, Jambeiro, Monteiro Lobato, Paraibuna,  Santa Branca, São José dos Campos, Campos do Jordão,  Lagoinha, Natividade da Serra,   Pindamonhangaba, Redenção da Serra, Santo Antônio do Pinhal,   São Bento do Sapucaí, São Luís do Paraitinga, Taubaté e Tremembé.

    O Senac de Taubaté está localizado na Rua Nelson Campello, 202, bairro Jardim Eulália.

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    Bellini organiza jantar exclusivo com carrés Black Angus e whiskies Chivas

    Jantar é parte das ações gastronômicas especiais, em comemoração aos 15 anos do restaurante

    Um jantar exclusivo, para unir os sabores dos carrés Black Angus aos whiskies Chivas, está marcado para 12 de abril, a partir das 20h, no Bellini Ristorante de Campinas/SP. A ação especial é parte das celebrações de aniversário do Bellini que completa, em maio de 2018, 15 anos de atividades gastronômicas. Sob a gerência de Cristina Róseo e condução do Chef Rodrigo Varela o estabelecimento é administrado pela Rede Vitória Hotéis e soma, em sua trajetória, oito premiações da Veja Comer & Beber Campinas, como o melhor restaurante e melhor Italiano da cidade, além do registro presencial de grandes personalidades do meio gastronômico, no decorrer dos anos, tais como, Helena Rizzo, Felipe Bronze, Claude Troisgros e Pascal Fresneau.

    No menu desenvolvido exclusivamente para esta noite será servido o carré de Black Angus, macio e suculento, acompanhado deuma leve manteiga de funghi com ervas, farofa crocante, salada verde e batatas rústicas. Aos copos estão reservados três whiskies especiais, o Chivas Regal 18, o The Glenlivet Founder’s Reserve e o Chivas Regal Extra. Os convites custam R$140,00 por pessoa e são limitados. O Bellini é anexo ao Vitória Hotel Concept Campinas e para outras informações (019) 3755-8027.

    A saborosidade dos carrés Black Angus

    Sim, as carnes que, após o corte, se projetam próximas aos ossos, são deliciosas por serem mais maciassuculentas e ricas em umami – o quinto gosto básico do paladar humano.  As razões para este feito são diversas: vão desde os ossos estarem cravados nas fibras (o que permite um cozimento mais lento ao seu redor), passando pela abundância de tenros tendões e tecidos conectivos, além do colágeno concentrado que se desfaz no aquecimento do preparo e até mesmo o quesito máximo, e evidente, das boas porções de gordura, próximas aos ossos.

    A exemplo, são todos esses quesitos que contribuirão para a experiência marcante do carré black Angus harmonizado, em similaridade, com os whiskies Chivas. Os rótulos escolhidos mantêm sabores e aromas enaltecidos a partir de blenders certeiros, alcançados em seus processos de graduação alcóolica e barricas especiais:

    O Chivas Regal 18

    O Chivas 18 Gold Signature tem um blend rico, criado por Colin Scott, um dos Master Blenders. Superpremiado mantém 85 notas de sabores únicos.

    O The Glenlivet Founder’s Reserve

    De destilaria escocesa, pertencente ao conglomerado francês Pernod Ricard. Este é um single malt leve, 100% composto por cevada maltada, destilado em uma única destilaria; sem idade definida, maturado em uma combinação de barris de carvalho americano que já envelheceram bourbon, alguns de primeiro uso, outros já utilizados para envelhecer outros whiskies da Glenlivet. No paladar é predominantemente frutado, com notas cítricas claras, laranja doce e maçãs.

    O Chivas Regal – Extra

    Desenvolvido pelo master blender Colin Scott, o Chivas Extra é um blended whisky, encorpado, sem idade definida, composto por single malts e grain whiskies. Famoso por expressões maturadas em barricas que antes continham vinho xerez espanhol, oloroso. Uma bebida de muito estilo, aroma floral e sabores de frutas cristalizadas, ameixa, além de gengibre e chocolate.

    Mas whiskies combina com …?

    Praticamente tudo que vai à mesa. Quem se interessa pelo assunto pode buscar ótimas referências e informações mais sobre outras harmonizações no site oficial da Chivas. Algumas dicas tratam, por exemplo, sobre a indicação de uma versão cremosa e bem aromática, ideal para acompanhar carnes bovinas, foie gras e também pato.

    Single malts, mais leves e menos encorpados, vão bem com salmões e trutas, além de crustáceos, ervas, alcachofra e espinafre. Para alimentos defumados, a marca indica ainda um whisky mais adocicado, de preferência, um single malt.

    O MENU COMPLETO DO JANTAR BELLINI
    CONFIRA TODOS OS PRATOS PROGRAMADOS PARA A NOITE ESPECIAL!

    • Entrada
      Gravlax de salmão, servido com molho de mostarda de Dijon e torrada de brioche.
      Harmonização: Glenlivet  
    • Prato Principal
      Filet de costela grelhado servido manteiga delicada de Porcini, farofinha de Panko e saladinha de brotos.
      Harmonização: Chivas 18 
    • Sobremesa
      Duo de Mousses
      Chocolate branco e meio amargo entremeado com finas fatias de peras carameladas
      Harmonização: Chivas Extra
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    Venit Hotéis ganha premiação como uma das melhores caipirinhas do Rio de Janeiro

    Venit Hotéis acaba de participar do segundo concurso da melhor caipirinha do Rio de Janeiro, promovido pelo Sindicato de Hotéis e Meios de Hospedagem do Município do RJ (SINDHOTÉIS-RJ).  Participaram 14 hotéis da cidade, que foram convidados para preparar suas caipirinhas inusitadas. A receita do bartender Rodrigo Costa, batizada como Rio Caipirinha, se destacou pela composição com as frutas da estação: morango, abacaxi, tangerina com redução de cravo.

    Na foto o bartender Rodrigo Costa

    O evento ocorreu no Hilton Barra Hotel, com o intuito de fortalecer a hotelaria e o produto brasileiro (caipirinha) principalmente no ano em que ela completa 100 anos, criar mais um atrativo para o turismo e principalmente dar destaques aos profissionais de bar. Todos receberam troféus e o primeiro lugar, uma placa comemorativa para o hotel sem falar, da hospedagem com acompanhante para o litoral carioca.

    Serviço:

    Venit Hotéis

    Endereço: Av. Embaixador Abelardo Bueno, n° 2710 – Barra da Tijuca

    Horário: 12h às 23h

    Telefone: (21) 3993-9000

    Preço: Caipirinha R$24,00

    Caipivodka nacional R$28,00

    Caipivodka importada R$36,00

    Caipisake R$30,00

    www.venithoteis.com

    www.facebook.com/venithoteis/