Eventos
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Setor de eventos se reúne em Curitiba para falar sobre retorno seguro.
“Ingredientes da retomada” junta toda a cadeia produtiva dia 29 de setembro, no Opera Concept Hall
Uma boa receita precisa de ingredientes que, uma vez misturados, se equilibrem e agreguem sabor, textura e aroma ao resultado final. Por isso, depois de pouco mais de um ano e meio, o setor de eventos começa a mexer a mistura que promete finalmente trazer de volta as convenções, palestras, espetáculos, congressos e comemorações. No menu do “Ingredientes da Retomada”, muitos especialistas, experiências para os cinco sentidos e criatividade para um retorno seguro e atrativo. Tudo isso estará misturado e equilibrado no evento marcado para o dia 29 de setembro, das 8h às 12h, no Opera Concept Hall, na capital paranaense.
Ainda que alguns cuidados sigam sendo necessários, o avanço da vacinação e a queda nos números da covid-19 já permitem começar a pensar em como os grandes eventos vão funcionar no pós-pandemia. Reunir alguns dos players mais importantes desse mercado é, também, uma forma de encontrar juntos boas soluções para o setor, como afirma Marcelo Franco, um dos organizadores do evento. “Nosso objetivo não é conversar sobre os desafios enfrentados ao longo dos últimos meses, mas trazer uma agenda positiva e somar boas ideias para que essa retomada seja feita da melhor maneira possível. Estamos olhando para o futuro e vemos inúmeras oportunidades”, ressalta.
O evento presencial é limitado a 120 pessoas para que seja mantido distanciamento entre os convidados, mas os debates serão transmitidos ao vivo de forma on-line aos interessados que preferirem esse formato. Quem participar de forma presencial deverá usar máscara, manter o distanciamento indicado, higienizar as mãos e comprovar ter tomado a segunda dose da vacina. Para quem ainda não foi vacinado com as duas doses, equipes da Farmácia MedME estarão no local para realizar testes rápidos de covid-19 e garantir a segurança. “Todos os participantes, assim como os fornecedores, parceiros e palestrantes que ainda não tomaram as duas doses da vacina serão testados antes de entrar no espaço fechado. Aqueles que já têm as duas doses, mas desejam fazer o teste, também terão a possibilidade de fazê-lo minutos antes da experiência”, explica Franco.
Com catering assinado pelo chef Gabriel Herrera o evento tem início com uma palestra de Gustavo Arns, especialista em Psicologia Positiva e idealizador do Congresso da Felicidade, com o tema “Ciência da felicidade – Um olhar para o futuro”. Em seguida, três painéis de mercado darão um panorama e apontarão caminhos na visão de clientes, agências/organizadoras e fornecedores. Entre os debatedores confirmados, estão Alex Cardoso, da LEX Design de Experiências; César Nunes, do Átrio Hotéis Accor/Liva/Xtay; Fábio Skraba, da Mark Messe; Guilherme de Ferrante Oliveira, da Velox; Juliano Mazzetto, do Estudio DelVapore Live Workcreate; Luiz Eduardo Camilotti, da MedME; Daniele F. Marin, da Unimed Paraná; e Patricia Russo Gibran, dos Colégios do Grupo Positivo. O evento conta com o apoio de instituições como ADVB-PR (Associação de Dirigentes de Vendas e Marketing – seção Paraná), ABEOC-PR (Associação Brasileira de Empresas de Eventos – seção Paraná) e CCVB (Curitiba e Região Convention e Visitors Bureau), além de empresas do setor.
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Serviço
Ingredientes da Retomada
Dia 29 de setembro, às 8h, no Opera Concept Hall (R. Via Veneto, 505 – Santa Felicidade, Curitiba – PR)
Ingressos limitados e antecipados pelo Disk Ingressos
Valor da entrada: 1 kg de alimento não perecível; toda a arrecadação será revertida para a Associação Cristã de Assistência Social (Acridas)
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Paraty anuncia Festival Gastronômico entre os dias 5 e 7 de novembro.
O mês de novembro chega temperado com o Festival Gastronômico de Paraty, que acontecerá de maneira híbrida (tanto presencialmente quanto online), entre os dias dia 5 a 7.
Com aulas, rodas de conversa e palestras com chefs locais e convidados, além de lives de experts da cena gastronômica do país, bem como outros profissionais do setor, o Festival promete coroar o fim do ano com muita conversa e comida boa.
Para esta edição, o tema é “Sementes”, inspirada na clássica frase de que “o homem não se vive só de pão”. Poucas coisas na Terra são tão milagrosas e vitais como as sementes e perduram até hoje em muitos dos pratos e tradições, tendo como ingredientes de pratos ao redor do mundo.
Neste ano, os visitantes contam com aulas em locais privilegiados, como o mercado de peixe, feira da agricultura familiar e a antiga cadeia do icônico Largo da Santa Rita.
O destaque desta edição é o fortalecimento da relação entre produtores locais, chefs de cozinha e o público.
Programação
Durante os dias de Festival diversos restaurantes da cidade e arredores preparam um menu especial com a temática do evento, com o objetivo de estimular a economia, criatividade e visibilidade da gastronomia local assim como da cadeia produtiva, já que, um dos desafios é utilizar ingredientes da região e de produtores locais.
Com uma programação reduzida, o Festival Gastronômico de Paraty propõe em 2021, um encontro por meio de intercâmbios com chefs renomados da gastronomia brasileira, chefs locais e produtores, pesquisadores, agrônomos e nutricionistas.
A edição acontece de forma híbrida; para além do online com lives e vídeos, o festival ocupa a antiga cadeia, mercado do peixe e feira do agricultor familiar. A programação contará com aulas, shows, exposição fotográfica, concurso de receitas e degustações de materiais produzidos entre os chefes locais e um convidado surpresa. Toda atividade além do virtual será ao ar livre e gratuita, onde uma equipe de monitores prestará orientações pelas boas práticas e distanciamento social indicado, assim como sinalização e normas de higiene sugeridas pelos protocolos que regem na cidade.
Onde ficar em Paraty
Ampliar o conceito de hospedagem para oferecer uma experiência única em Paraty é a proposta da Pousada do Sandi. Ícone de elegância e hospitalidade na cidade histórica, a primeira pousada de luxo de Paraty, no coração do Centro Histórico, oferece condições especiais para durante o Festival Gastronômico.
O casarão do século XVIII que abriga a Pousada do Sandi já foi a Casa da Moeda, durante o ciclo do ouro, e a primeira escola de Paraty. A construção colonial estava abandonada, em meados dos anos 80, quando o empresário Alexandre Adamiu se apaixonou por sua esposa, Sandra Foz, e pela cidade que ela amava.
Grande empresário do cinema, presidente da Paris Filmes, Alexandre era também um visionário. Conta-se que foi em uma noite alegre, entre amigos, pelos bares da cidade, que ele decidiu arrematar o casarão, que reúne um conjunto de seis casarões, em uma esquina, no coração do Centro Histórico. Depois de uma longa reforma, ele presenteou Sandra com a Pousada do Sandi, perto de 1990. A pousada foi batizada em homenagem ao filho único do casal.
A Pousada do Sandi já nasceu como uma estrela. Alexandre teve ainda a ideia incluir um anúncio da pousada nas fitas VHS distribuídas pela Paris Filmes. Foi um sucesso. A Pousada do Sandi logo se tornou uma referência no imaginário dos brasileiros. Há dez anos, o próprio Sandi e sua mãe, Sandra, assumiram a administração da pousada, conservando a tradição do bem receber e a vontade de inovar e se renovar, sempre.
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Informativo Sindal On Line Março 2020 – ANTECIPANDO-SE À CRISE!
ANTECIPANDO-SE À CRISE
A FEIRA REUNIU VISITANTES E EXPOSITORES QUALIFICADOS
Autoridades, empresários, dirigentes de classe personalidades do mundo A&B e Foodservice estiveram presentes ‘a cerimônia de abertura no São Paulo Expo.
De 09 a 11 de março de 2020, em São Paulo, mais de 400 marcas expositoras, incluindo 11 pavilhões internacionais e expositores independentes de 24 países, fizeram negócios com mais de 9 mil visitantes qualificados, vindos de todo o Brasil e de mais 31 países, como Alemanha, Arábia Saudita, Argentina, Bolívia, Canadá, Chile, Colômbia, Equador, Estados Unidos, Paraguai, Peru, Uruguai, entre outros.visitantesAtacadistas e Distribuidores | Mercados e Supermercados |Empórios, lojas de conveniência e rotisseries | Açougues | Buffet e refeição coletiva | Hotéis, pousadas e demais meios de hospedagem | Restaurantes, Bares e Lanchonetes| Padarias e Confeitarias | Sorveterias | Pizzarias | Cafeterias | Fornecedores para serviços de alimentação | indústria de alimentos e bebidas, foram os visitantes da mostra.
Cassiano Facchinetti (Presidente Koelnmesse Brazil), Percival Maricato (ABRASEL SP) e João Peres (SINDAL)
A programação de eventos paralelos da feira, organizados em parceria com associações do setor, incluiu numerosas conferências, visitas guiadas, mostra de equipamentos e tecnologias, palestras e experiências com convidados VIPs. A ANUFOOD Brazil teve o patrocínio do Makro Food Service, da BRF e do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).EMPRESAS PARCEIRAS FIZERAM O SUCESSO DO PROJETO
A Feira e o espaço Showroom Sindal superaram as expectativas dos nossos expositores, em especial pela presença dos sócios proprietários, gestores e operadores diretamente responsáveis por compras, em grau máximo de decisão, que foram conhecer o espaço. O SINDAL foi à Anufood para mostrar as mais recentes tecnologias em equipamentos para o foodservice e para ajudar os expositores a explorar novos mercados na América do Sul, e, especialmente, no Brasil. O Showroom Sindal foi além do relacionamento com compradores técnicos e demonstração dos recentes lançamentos. Gerou firmes possibilidades de negócios já no primeiro dia.
O SINDAL realizou o seu projeto “Showroom de Equipamentos e Tecnologia” (nacionais e internacionais), com a curadoria da FSone Business Intelligence (Amauri e Ivim Pelloso Pelloso), em parceria com a ANUFOOD 2020, onde foram exibidas recentes tecnologias para serviços de alimentação, com enfoque em inovação, sustentabilidade e eficiência econômica e energética para os operadores do mercado foodservice. Foi um espaço de atualização profissional, aprendizado, e de conhecimento.
AUMENTANDO A EFICIÊNCIA E A LUCRATIVIDADE DO RESTAURANTE
REDUÇÃO DE CUSTOS, ECONOMIA DE ENERGIA, MÃO DE OBRA E ESPAÇOO SHOWROOM SINDAL RECEBEU A VISITA DE IMPORTANTES AUTORIDADES, PROFISSIONAIS E ENTIDADES PARCEIRAS
PRINCIPAIS MEDIDAS DO GOVERNO FEDERAL
PARA ENFRENTAR A CRISE ECONÔMICAPrincipais medidas econômicas do Governo Federal contra a crise do Covid-19 (Atualizado às 10h de 25/03/2020): O montante consolidado das medidas anunciadas com objetivo de diminuir os efeitos do Covid-19 no país é de R$ 302, 8 bilhões (aproximadamente 4,2% do PIB).
Leia tudo aquiFALECEU ENZO DONNA
PIONEIRO EM PESQUISA E ANALISE DO MERCADO FOODSERVICEO SINDAL destaca a perda em março de 2020, de um grande valor profissional e de uma pessoa muito respeitada e querida no meio.
Enzo Donna, economista, formado na Universidade de Concepcion, Chile, com MBA em Gestão de Empresas na FIA estava no mercado de Food Service desde 1987. Participou como Executivo de Marketing e Vendas em diversas empresas, como a Bunge Alimentos, Grupo Gentil Moreira, Frigorífico Bertim, entre outras, e como Empresário Sócio Diretor da Fast Food, um dos maiores operadores logísticos do Brasil. Em 2001, Enzo Donna fundou a ECD Consultoria, empresa especializada no mercado de Food Service, preenchendo um espaço existente no mercado, construindo um dos maiores bancos de informações do mercado, treinando profissionais de venda e divulgando esses dados em palestras, publicações de livros e artigos.
Em 2005, fundou o grupo DIEFS, associação de Distribuidores especializados em Food Service, grupo que reúne distribuidores do Brasil, Argentina e Chile, e atende em torno de 65.000 clientes, com um faturamento aproximado de US$ 700 milhões em 2014.
Contribuiu com várias empresas para identificar os seus modelos de negócios e atender de forma mais adequada ao mercado de Food Service. Enzo participou de Conselhos de Administração em diversas empresas que atuam no mercado de Food Service.www.sindal.org.br
SINDAL ON LINE – Informativo mensal do setor de equipamentos para foodservice
Rua Tagipuru, 235 conj. 103 – São Paulo – SP CEP 01156-000 +55 11 3661-0589
Jornalista Responsável: Thiago Cherubini Peres e-mail: tcrperes@gmail.com -
Não deixe seu evento para trás!
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WINTERBIERFEST – 08 A 10 DE MAIO DE 2020 EM CAMPOS DO JORDÃO