Alibra Ingredientes e Rede Food Service lançam programa gratuito de capacitação técnica em SP e Campinas

Analisando 34 mil das mais de 70 mil pizzarias ativas no Brasil, a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) constatou um aumento de 11,5% na abertura de novos estabelecimentos em 2023, em relação a 2022. No entanto, 42,2% dos empresários relatam dificuldades em encontrar mão de obra qualificada. Em resposta a essa demanda, a Alibra Ingredientes, referência em soluções para a indústria alimentícia e para o mercado Food Service, a abertura das inscrições para a segunda edição do projeto Soul Pizzaiolo. Agora em parceria com a  Rede Food Service, maior portal de Food Service do Brasil. O projeto visa capacitar e empregar 100 novos assistentes e pizzaiolos por ano a partir de 2025.

Planejado para iniciar em agosto de 2024, o curso terá 11 aulas e será disponibilizado inicialmente em duas turmas, uma em São Paulo e outra em Campinas. A ideia é promover uma formação teórica e prática, incluindo mentorias e o acompanhamento pós-formação, que garante suporte aos participantes depois de ingressarem no mercado de trabalho. Os empregadores também passarão por um processo seletivo, assegurando que os estabelecimentos estejam preparados para valorizar e desenvolver os novos funcionários.

“A capacitação de profissionais qualificados dentro do segmento de pizzarias é vista como fundamental para manter o crescimento desta categoria nos próximos anos, o que transforma este projeto em uma solução de impacto nacional”, diz Liliana Bem Haja, responsável por essa iniciativa dentro do projeto de ESG na Alibra Ingredientes”. “Resgatando o clássico modelo de formação de pizzaiolos, ao invés do aprendizado apenas na prática em uma pizzaria, podemos atender a uma demanda crescente de um setor em ascensão e, ao mesmo tempo, reduzir o desemprego e promover a inclusão social através da profissionalização”, completa.

Parcerias estratégicas

O projeto conta com o apoio de diversas empresas que atuam no setor Food Service, além de instituições como o Educandário Eurípedes em Campinas. Além disso, há negociações em andamento com as prefeituras de Campinas e São Paulo para consolidar mais parcerias, que ampliem o alcance e a eficácia da iniciativa.

Rede Food Service

Iniciado em março de 2020 pelos sócios Janes Fabrício Guimarães e Reynaldo Zani, a Rede Food Service é um portal de informação, conteúdo e relacionamento voltada para o mercado de alimentação fora do lar e seus profissionais.

Como parte de suas iniciativas está a Rede Food Service Scola, que através de metodologia e conteúdo proprietários, oferecerá modelos de formação e capacitação profissional ao setor, sempre em parceria com indústrias.

O projeto Soul Pizzaiolo, em parceria com a Alibra é o primeiro da Rede Food Service Scola, mas já existe previsão de que o movimento se estenda para outras áreas da gastronomia, como barista, mixologista, confeiteiro e gerente de fast food, através de novas parcerias e apoios.

“Não queremos apenas oferecer capacitação técnica de qualidade, mas fortalecer a indústria alimentícia do Brasil transformando vidas”, reforça Reynaldo Zani, Co-Fundador do Portal Rede Food Service, Consultor e Professor Pós-Graduação do SENAC. 

“O objetivo da Rede Food Service Scola é implementar cursos de formação em algumas cidades do país, adaptando-os para diferentes contextos regionais e, com isso, aproximar cada vez mais as empresas de profissionais que estão começando carreiras promissoras”, complementa Janes Fabrício Guimarães, profissional do segmento há 20 anos e Co-Fundador do portal. 

Datas e inscrições

Com um lançamento simbólico, o início das inscrições em Campinas aconteceu no dia 10 de julho, data em que se celebra o Dia da Pizza. A primeira turma do projeto iniciará as atividades em agosto de 2024, enquanto a segunda será em setembro em São Paulo. Ao final do ano, a previsão é de serem criadas mais 4 turmas adicionais e, a partir de 2025, esse processo ocorrerá mensalmente. 

Vale destacar que todos os participantes recebem um certificado de conclusão ao fim do curso. Para outras informações e saber como será realizado o processo seletivo do curso, basta acessar este link: https://redefoodservice.com.br/

Sobre a Alibra

A Alibra é referência em soluções inovadoras para a indústria alimentícia e o mercado food service. Fornecedora de ingredientes dos principais players nacionais e internacionais do mercado de alimentos, a empresa tem como foco a inovação e o desenvolvimento de soluções customizadas de alto valor agregado. Para isso, utiliza tecnologias e processos exclusivos para proporcionar performance, rentabilidade, conveniência e funcionalidade, aos produtos finais de seus clientes, nas mais variadas aplicações.

Com uma moderna planta fabril, a companhia é pioneira em queijos análogos no Brasil, única fabricante nacional de caseinato e líder na produção de óleos e gorduras em pó no país. Também comprometida com a sustentabilidade, a Alibra adota um modelo de negócio alinhado aos princípios ESG. Para saber mais, visite www.alibra.com.br.

Prestadora de serviços de apoio em solo adiciona 24 tratores elétricos à frota de São Paulo 

São Paulo, 01 de agosto de 2024 – A dnata, uma das principais prestadoras globais de serviços de aviação e viagens, anunciou a adição de 24 tratores elétricos à sua frota de equipamentos de apoio em solo (GSE – Ground Support Equipment, na sigla em inglês) no Aeroporto Internacional de São Paulo (GRU). Os novos veículos de alta tecnologia representam um investimento de US$ 1,7 milhão, demonstrando o compromisso da empresa em reduzir as emissões de carbono. 

Os tratores elétricos serão parte fundamental das operações da dnata Brasil, garantindo a entrega eficiente de bagagens entre as aeronaves e o terminal do aeroporto GRU. A mais recente atualização da frota da dnata deve evitar a emissão de mais de 420 toneladas de Dióxido de Carbono (CO2) anualmente, o equivalente a mais de 1,7 milhão de quilômetros percorridos por um carro comum movido a gasolina. 

“Estamos orgulhosos de aprimorar nossa oferta com um investimento significativo na frota elétrica da dnata. Nossos novos veículos nos ajudarão a continuar promovendo o mais alto nível de serviço e segurança, enquanto reduzimos as emissões de gases de efeito estufa em nossas operações de pista”, afirmou Phil McGrane, CEO da dnata Brasil. 

Como uma das principais prestadoras de serviços de solo no Brasil, a dnata opera em 29 aeroportos do país. A empresa atende mais de 15 companhias aéreas com uma equipe de 5.000 profissionais de aviação locais, lidando com mais de 200.000 operações de atendimentode aeronaves anualmente. 

Transformando a frota e minimizando o consumo de combustível

A dnata investe continuamente em sua frota para melhorar a eficiência ambiental globalmente. Sua estratégia está focada em eliminar motores movidos a diesel e adotar veículos híbridos, elétricos ou a hidrogênio, sempre que os aeroportos fornecerem a infraestrutura necessária, além de minimizar o consumo de combustível. 

A empresa monitora o consumo de combustível em sua frota de equipamentos de apoio em solo (GSE) utilizando sistemas de Gerenciamento de Rastreamento de Veículos, realiza mapeamentos logísticos para garantir que as distâncias percorridas na pista sejam mínimas, e otimiza turnos e vagas de estacionamento para evitar o desperdício excessivo de combustível. 

Além disso, a dnata acompanha o comportamento dos condutores, incluindo os tempos de marcha lenta, e possui indicadores-chave de desempenho ligados ao sistema de gestão ambiental, promovendo um comportamento mais responsável dos condutores por meio de educação, conscientização e treinamento. 

Melhorias significativas em negócios globais 

Recentemente, a dnata relatou melhorias significativas em métricas de desempenho ambiental para o ano fiscal de 2023-24. A empresa reduziu a emissão de carbono de suas operações em mais de 8%, 22% e 26% em suas operações aeroportuárias, de viagens e de catering, respectivamente. Todos os dados foram validados pela Verifavia, entidade independente certificada para verificação e auditoria ambiental. 

“Seguiremos trabalhando em estreita colaboração com nossos parceiros para melhorar ainda mais a eficiência ambiental na indústria de aviação brasileira. Isso inclui uma forte colaboração com os fornecedores de infraestrutura, cujo investimento é crucial para avançar na eletrificação das frotas de GSE”, concluiu Phil McGrane.
 

Sobre a dnata

A dnata é uma prestadora global de serviços de aviação e viagens. Fundada em 1959, a empresa oferece serviços de manuseio de solo, carga, viagens, catering e varejo de qualidade e seguros em mais de 30 países em seis continentes. No ano fiscal de 2023-24, as equipes da dnata realizaram mais de 778.000 operações de atendimento de aeronaves, movimentaram 2,9 milhões de toneladas de carga, forneceram 123 milhões de refeições e registraram um valor total de transações (TTV) de serviços de viagem de US$ 2,4 bilhões. 

São Paulo, 29 de julho de 2024 – O Hotel Jequitimar Guarujá Resort & Spa se prepara para receber mais uma edição do Resort Week, neste segundo semestre de 2024. As reservas podem ser feitas entre 01/08 e 07/08, com possibilidade de hospedagem de 9 de agosto de 2024 a 27 de fevereiro de 2025, nas diferentes opções de acomodações e tarifas exclusivas.

Desta vez o Resort Week no Jequitimar apresentará três tarifas especiais para as acomodações, são elas, café da manhã, pensão completa e all inclusive, utilizando os códigos abaixo:

– Diária com café da manhã incluso. Utilizando o código de desconto WEEKBB1;

– Pensão completa: Café da manhã, almoço, chá da tarde e jantar – com bebidas não alcoólicas inclusas durante as refeições (água, refrigerante e suco de polpa de fruta). Utilizando o código de desconto WEEKFB;

– All Inclusive: Pensão completa com bebidas não alcoólicas e alcoólicas nos pontos de venda, além de petiscos nos intervalos das refeições. Utilizando o código de desconto WEEKAI.

A promoção é válida para reservas feitas sem possibilidade de cancelamento ou alteração. O pré-pagamento deve ser realizado no ato da reserva, garantindo assim a confirmação da estadia durante o Resort Week.

E por que o Jequitimar? O resort do litoral paulista conta com um parque aquático infantil de água climatizada, área gamer com jogos para todas as idades, espaço kids, SPA Jequitimar com produtos L’Occitane, e uma localização privilegiada pé na areia. O hotel proporciona igualmente atividades para as famílias em suas instalações e na praia de Pernambuco, a pérola do Guarujá.

O empreendimento oferece três restaurantes – Mar Casado, Brisa e Les Épices – com propostas gastronômicas diferenciadas, desde frutos do mar frescos e grelhados até fondue e massas com propostas únicas. Passando por uma aplaudida carta de vinhos e coquetéis. Já para as crianças, há um restaurante infantil no Kids Club que oferece pensão completa para jovens de até 11 anos.

Para reservas e mais informações da programação e tarifas, consulte o site clicando aqui!

Serviço:

Resort Week com Hotel Jequitimar

Datas: 01 a 07 de agosto de 2024

Hotel Jequitimar Guarujá Resort & Spa by Accor

Endereço: Av. Marjory da Silva Prado 1100 Praia de Pernambuco CEP 11444000 – Guarujá/SP

Amazon Parques & Resorts, único complexo turístico e hoteleiro com temática amazônica do mundo, com recente abertura de sala de vendas em Foz do Iguaçu, PR, um dos principais polos de turistas internacionais no Brasil, quer atrair público estrangeiro para Santa Catarina.

Julho, 2024 – O turismo brasileiro acaba de comemorar um marco significativo ao encerrar o primeiro semestre de 2024 com a visita de 3.597.239 turistas internacionais. Segundo o Ministério do Turismo, este número representa um aumento de 9,7% em comparação ao mesmo período de 2023. No Paraná, mais de meio milhão de turistas estrangeiros foram recebidos, o que representa um crescimento de 25,79% em relação aos 403.504 visitantes registrados no primeiro semestre de 2023. Com esses números, o estado paranaense se torna o quarto estado mais visitado por turistas internacionais, conforme dados da Embratur, do Ministério do Turismo (MTur) e da Polícia Federal (PF).

Pesquisas também apontam que o número de estrangeiros que visitaram o estado vizinho, Santa Catarina,  no primeiro semestre de 2024 foi quase o número total de visitantes em 2023. Porém, diferentemente de Foz, a maioria é procedente de países da América do Sul, especialmente Argentina, Chile, Paraguai e Uruguai. “Queremos sim reforçar a nossa presença junto aos turistas sul-americanos, porém, faz parte dos nossos objetivos também estimular a atração de pessoas de outros continentes como Europa, América do Norte, Ásia e Austrália, por exemplo, que ainda não conhecem as belezas catarinenses. Esse foi um dos motivos dos investimentos com a abertura da nova sala de vendas em Foz do Iguaçu, no estado vizinho, além de apresentar o complexo ao próprio paranaense que já considera Santa Catarina como a ‘segunda casa'”, explica Marcio Piccoli, diretor do Amazon Parques & Resorts, que está sendo construído na cidade catarinense de Penha, próximo ao Beto Carrero World.

“Traremos para o Brasil e para o mundo, pela primeira vez, um complexo turístico, residencial e hoteleiro com o tema da Amazônia, cartão postal brasileiro e conhecido em diversas partes do planeta. Além do tema e do incentivo à sustentabilidade, o modelo de multipropriedade implantado no Amazon Parques & Resorts, e negócios relacionados à economia compartilhada em geral, é mais um atrativo ao público internacional, já que é muito utilizado na Europa, no Canadá e nos Estados Unidos”, complementa o presidente do Amazon Parques & Resorts, Roberto Kwon.

“Além de contribuir para impulsionar a economia local com a presença de turistas internacionais, Santa Catarina tem todo o potencial para se tornar um hub estratégico para grandes investimentos”, reforça o presidente do Amazon Parques & Resorts.

O Amazon Parques & Resorts, em construção próximo ao Beto Carrero World, terá aproximadamente  200 unidades de multipropriedade, gerenciadas pela Wyndham Hotels & Resorts, a maior empresa de franquias hoteleiras do mundo. Com 420 leitos e capacidade para 1.056 hóspedes, o complexo oferecerá uma área de lazer de mais de 9 mil m². Entre as atrações estão uma piscina de 420 m², brinquedos aquáticos, trilha de 200 metros, quadras de areia e beach tênis, além de 10 jacuzzis privativas. O resort é afiliado à RCI, a maior rede de intercâmbio de férias do mundo, permitindo aos clientes acesso a mais de 4.200 resorts afiliados em 110 países.

“A multipropriedade permite que várias pessoas comprem frações de uma propriedade, dividindo custos e usufruindo do bem ao longo do ano. Esse modelo já ganhou força no exterior, oferecendo uma alternativa acessível para quem deseja ter uma residência de férias sem arcar com todos os custos de uma propriedade exclusiva. Localizada estrategicamente em Foz do Iguaçu, a sala de vendas do Amazon busca apresentar essas atrações a um público interessado em novas experiências de hospedagem”, declara Piccoli.

Eleita como um dos dez principais destinos turísticos da América do Sul em 2024, Foz do Iguaçu (PR), foi responsável por mais de 70% dos turistas estrangeiros que visitaram o Paraná no primeiro semestre do ano. A cidade, mundialmente conhecida pelas Cataratas do Iguaçu, também se destaca como um dos destinos mais procurados no TripAdvisor, fatores que motivaram a implantação da sala de vendas do complexo catarinense.

Sobre o Amazon Parques & Resorts

Fundada em 2020, o Amazon Parques & Resorts tem como meta a implementação de empreendimentos imobiliários desenhados para o entretenimento, bem-estar e hotelaria alinhados às novas práticas do mundo contemporâneo consciente. Atua com a comercialização imobiliária e de multipropriedade com conceito de arquitetura sustentável, proporcionando entretenimento de qualidade, alinhado às práticas contemporâneas de economia e fortalecendo uma rede de iniciativas de comunidades. 

http://www.amazonparqueseresorts.com.br/

Balneário Camboriú tem mais um festival gastronômico para chamar de seu! O Passeio San Miguel, o boulevard mais famoso de Balneário Camboriú, localizado na Avenida Brasil, 3322, apresenta a partir desta quinta-feira (1) o seu festival, Passeio Gastronômico – Um Festival de Experiências, com menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) por um valor único de R$99,00. E ainda, consumindo 3 menus diferentes, o público ganha um presente exclusivo!

A gastronomia é parte fundamental dentro do turismo de experiência e a culinária de Balneário Camboriú é vasta – a capital do turismo catarinense é reconhecida por sua versatilidade quando o assunto são seus restaurantes e o Passeio San Miguel reúne grandes nomes. O público poderá aproveitar 10 opções de menus saborosos das operações gastronômicas do boulevard, criados especialmente para o festival gastronômico, que segue até 31 agosto; incluindo opções para duas pessoas, desde comidinhas de boteco, cortes especiais de carne, wrap, massas, frutos do mar, culinária latina e comida japonesa.

A gerente executiva do Passeio San Miguel, Ana Maria Furtado, destaca que o festival gastronômico está imperdível e promete surpreender quem já conhece a gastronomia do boulevard como para quem tem curiosidade de conhecer. “Se você é apaixonado por boa comida, o Passeio Gastronômico é um prato cheio de qualidade e novas experiências! Todos os nossos 10 restaurantes do Passeio, criaram menus exclusivos para o Festival. Há pratos que combinam mar e terra, cortes nobres de carne, comida italiana, sushi e sobremesas tão lindas que dá vontade de comer com os olhos. Venha aproveitar essa experiência única!”, diz.

Três noites de abertura

O festival contará também com três noites especiais de abertura neste final de semana (de quinta à sábado, 01 a 03 de agosto), com participação especial da cervejaria Barra Sul, com várias torneiras trazendo variedade e o melhor chopp artesanal, e ainda muita música boa: bandas de rock, blues e sambarock. Vale lembrar que o Passeio San Miguel oferece também estacionamento próprio e conta com música ao vivo todas as noites. Mais informações podem ser conferidas no Instagram @passeiosanmiguel ou em www.passeiosanmiguel.com.br.

O Passeio Gastronômico – Um Festival de Experiências é organizado pelo Passeio San Miguel, com patrocínio de Barra Sul Cervejaria, CCS Telecom e Imobille.

Confira os menus participantes do Passeio Gastronômico – Um Festival de Experiências

BLACKBOXCOFFEE 

Entrada: Italian salad – Mix de folhas, tomate cereja, crispy de bacon, mix de croutons de fermentação natural, temperado com azeite cítrico e sal rosa do Himalaia.

Prato Principal: New Zealand Surf and Turf – Entrecôte, mashad de batatas, camarões salteados, finalizado com molho Hollandaise e mix de legumes salteados.

Sobremesa: Mil Folhas Coffee Latte – Leve massa folhada com creme de café de especialidade e um toque suave de laranja. 

BOTECO YUJIN

Entrada: Pastel de queijo – Mini pastel de queijo com molho Sweet Chilli.

Prato Principal: Escondidinho – Escondidinho de aipim com costela desfiada.

Sobremesa: Fondue de chocolate – Fondue de chocolate com frutas.

CAMPANO CAMPO CARNE & FOGO

Entrada: Tostada de Mignon – Tostada de mignon com queijo provolone.

Prato Principal: Chorizo Black Angus com crosta de queijo, purê de batatas com Demi-glace acompanhado de legumes na brasa.

Sobremesa: Torta mousse de doce de leite.

INPOT

Entrada: Crispy de batata doce

Prato Principal: Big Wrap Salmão Fresco – Alface americana, queijo parmesão, edamame, cubos de salmão fresco, molho Ranch, envolto na nossa tortilha de trigo.

Sobremesa: Iogurte Tropical – Iogurte natural, geleia de manga e coco em flocos.

*Menu serve 02 pessoas.

KOMBINA FELICE 

Entrada: Bombom de bacon com Crostini – Cream cheese com limão enrolado no crocante de bacon, acompanha crostini de alecrim.

Prato Principal: Fettuccine Alfredo com Camarão – Clássico da culinária italiana, que na versão da Kombina é preparado com nata fresca, queijo parmesão e acrescentado camarão selado na manteiga.

Sobremesa: Cannoli de Creme com Gotas de Chocolate – Massa crocante recheada de creme de baunilha com gotas de chocolate.

MAKA GASTROBAR

Entrada: Tartar de Calamar – Cubos de lula fresca em marinada de kimchi, óleo de gergelim e shoyu, servido com massago em base de avocado.

Prato Principal: Arroz con Pato – Coxa e sobrecoxa de pato confitado, servido com arroz a base de legumes e coentro, salsa huancaina, salsa criolla e ovo.

Sobremesa: Leche Crujiente – Leite frito com cereais, servido com brigadeiro, sorvete de limão siciliano e farofa de chocolate.

MINO OSTERIA 

Entrada: Tutti Tomate – Três snacks de beiju: tomate seco, mousse de bursin, tuile de manjericão. Tomate confit, aioli de limão e parma. Picatta de tomate, abacate, cebola roxa e limão.

Prato Principal: Ravioli Rossetto – Massa fresca de Ravioli feita ao restaurante Max’s, recheado com burrata de búfala, servido no molho de tomate 100% italiano.

Sobremesa: Cristtali di Murano – Torta de limão com merengue maçaricado, compota de pera, crumble e pera cristalizada.

PIZZA BIS 

Entrada: Bruschetta de Manjericão – Bruschetta crocante e macia com muçarela, tomate cereja confitado e pesto de manjericão.

Prato Principal: Pizza Calàbbria – Molho italiano, muçarela, fatias de calabresa, tomate em cubos, folhas de manjericão, parmesão ralado e finalizada com azeite de oliva.

Sobremesa: Brownie – Brownie cremoso, sorvete de vanilla e cobertura de chocolate.

VINO ALMARE 

Entrada: Crostinis de Camarão – Focaccia artesanal coberta com camarão ao alho e óleo e maionese de mostarda.

Prato Principal: Ballotine na Panko – Ballotine de linguado com pasta de camarões, cream cheese e limão siciliano empanado na farinha Panko. Acompanhado de molho funghi e aspargos salteados.

Sobremesa: Sorvete de Manjericão com coulis de morango e vinho branco.

YUJIN TEMAKERIA

Entrada: Caldo de Mexilhões – Caldo de peixe com mariscos e alho poró.

Prato Principal: Comb Festival – 3 Sashimi salmão, 2 sashimi atum, 1 dupla jou ebi, 1 dupla jou shimeji alho-poró, 1 dupla jou picante, 1 dupla de jou, 1 dupla niguiri salmão hara, 1 dupla niguiri atum, 1 dupla niguiri peixe branco com limão.

Sobremesa: Sorvete de Gengibre.