Setor vive momento de recuperação, com expectativa positiva para os feriados de novembro, mas ainda insuficiente para cobrir prejuízos acumulados e dívidas da pandemia; Setor solicita ação urgente do governo para sustentar retomada econômica

Minas Gerais desponta como um dos principais destinos de turismo de lazer do Brasil, liderando o ranking nacional com um crescimento de 12% na procura de turistas pelo estado nos últimos 12 meses, conforme dados do Observatório do Turismo. Essa trajetória ascendente sinaliza um otimismo no setor, que se prepara para um retorno significativo durante os feriados de novembro e dezembro. No entanto, essa expectativa positiva se vê ofuscada pelas severas perdas acumuladas desde a pandemia, colocando os empresários do setor em uma situação delicada. Um dos fatores que agrava esse cenário é o forte rumor de que o governo federal pretende extinguir o Programa Emergencial para Retomada do Setor de Eventos (Perse), uma medida que vem causando grande preocupação entre os empresários do setor.

O Perse, que oferece isenção fiscal e tem sido um suporte fundamental para a recuperação do setor, é alvo de pleitos constantes da categoria, que enfrentou enormes desafios durante o período da pandemia. De acordo com uma análise da Associação Mineira de Hotéis de Lazer (AMIHLA), cerca de 20% a 25% dos pequenos negócios de hotelaria em Minas Gerais, que operam sob o regime de tributação do Simples Nacional, estão atualmente operando no vermelho. Esse cenário se agrava pelo fato de que cerca de 70% dos CNPJs do setor de hotelaria e turismo no estado não foram contemplados pelo programa.

Diante dessa realidade, a entidade que representa o setor de turismo de lazer no estado enfatiza a necessidade urgente de apoio governamental. A continuidade do Perse é vista como vital para a recuperação e sustentabilidade dos empreendimentos turísticos, que já contraíram dívidas significativas na tentativa de se reerguer. “O futuro do turismo em Minas Gerais está em jogo, e a união de esforços entre o setor e o governo se torna imprescindível para garantir que o estado mantenha sua posição de destaque como destino turístico, contribuindo para a recuperação econômica e geração de empregos”, afirma Alexandre Santos, presidente da AMIHLA.

Os rumores sobre a extinção do Perse preocupam ainda mais, pois, embora o setor esteja em um ritmo de recuperação pós-pandemia, os desafios econômicos continuam a ser enormes. “Estamos vivendo um momento de recuperação, e a ocupação dos hotéis de turismo de lazer durante a Semana das Crianças foi um sinal positivo. A expectativa para os feriados de novembro também é promissora, mas ainda não será suficiente para cobrir os prejuízos acumulados, que resultaram em muitas dívidas desde a pandemia,” explica o presidente da entidade. Até janeiro de 2025, a AMIHLA vai entrar com uma medida judicial solicitando ao Governo a restituição dos impostos pagos pelos hotéis que não podem e não usufruem do Perse.

Santos ressalta que, apesar do otimismo em relação à ocupação nos próximos feriados, a situação financeira do setor permanece delicada. Os desafios enfrentados pelos empreendimentos são significativos e exigem uma atenção especial do governo e da sociedade. “É essencial que continuemos a lutar pela manutenção de programas como o Perse, que são vitais para a recuperação do turismo e da hotelaria em Minas Gerais,” finaliza.

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São Paulo, 06 de novembro de 2024 – Na área mais nobre de Paris, o icônico hotel Le Scribe Paris Opéra é reconhecido por ter sido palco de importantes eventos históricos, e representar o espírito chique parisiense. O cenário ideal para se celebrar o Natal e o Ano Novo em alto estilo.

O jantar de Natal, marcado para a noite de 24 de dezembro, oferece um menu que combina inovação com toques tradicionais e música ao vivo. A entrada de coração de salmão com confit de limão dá início às celebrações com a delicadeza típica da cozinha francesa. O prato principal, foie gras de chocolate com marmelo e gengibre surpreende pela combinação de sabores harmônicos e texturas contrastantes.

Em seguida, a torta de pato com alcachofra de Jerusalém e molho salmis remete aos sabores tradicionais da França. Antes da sobremesa, os convidados provam o clássico queijo Brie com trufas. A refeição termina com o Bûche de Noël, sobremesa clássica das festas em forma de tronco de árvore, aqui apresentada em uma versão de chocolate e praliné.

Na noite de Réveillon, o Sofitel Le Scribe apresenta um menu que explora ingredientes sazonais acompanhado de música ao vivo. A noite começa com um amuse-bouche que combina caranguejo, panqueca de trigo sarraceno e caviar Oscietra, introduzindo um toque de sofisticação já na primeira etapa da refeição.

Entre os pratos principais, o rodovalho com frutos do mar, alface romana e molho de champanhe oferece uma experiência delicada e leve. Na sequência, o pargo em chama servido com tangerina e suco de coco traz uma fusão de sabores refrescantes. O prato de carne, um corte de wagyu servido com salsify, trufas e molho périgueux, completa o menu principal com elegância. A sequência é encerrada com o queijo brocciu com óleo de baunilha, seguido da sobremesa com frutas cítricas, sorbet de lichia e caviar de limão, que mistura toques ácidos e doces para finalizar a experiência

Localizado em um prédio legendário do século XIX, palco da primeira sessão de cinema da história, primeira boutique Louis Vuitton, o Hotel Le Scribe Paris Opéra é um ícone que mescla tradição e modernidade. Após sua renovação em 2023, o hotel redefiniu o conceito de luxo do século XIX com uma abordagem contemporânea, integrando tecnologia de ponta ao design hausmaniano. Sob o comando do Chef Martin Simolka, o restaurante Rivages oferece uma gastronomia que reflete essa combinação, e os hóspedes também têm fácil acesso a marcos prestigiados como a Opéra Garnier, a Praça Vendôme e as famosas lojas de departamento de Paris.

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Ricardo Hida

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Os dois hotéis, entre os mais desejados do charmoso destino turístico, estão com descontos entre 30% e 35% nas reservas para o feriado prolongado

O feriado prolongado da Proclamação da República é um bom motivo para conhecer ou  voltar a Monte Verde, no Sul de Minas Gerais, a cerca de 160km. de São Paulo.

Nesse período, em plena primavera, a natureza serrana fica mais bonita e convidativa. Árvores floridas, jardins exuberantes e clima com temperaturas agradáveis criam o cenário perfeito para passeios e visitas aos pontos turísticos da Serra da Mantiqueira. 

Mirante da Colyna

Instalado a 1.650 metros de altitude, o hotel encanta logo de cara pela elegância de sua arquitetura que privilegia a vista para as montanhas, incluindo pontos turísticos como a Pedra Redonda, Chapéu de Bispo, Pedra Partida e Pico do Selado ao horizonte. São 42 habitações que incluem chalés cercados por belos jardins floridos e paisagismo primoroso, além de espaço interno generoso e o charme das cabanas de montanha. Todos com lareira, calefação e hidromassagem entre os itens de conforto.

Além dos chalés, o hotel dispõe  de 18 sofisticados lofts que, por sua vez, possuem 65m², decoração exclusiva, camas imensas, hidromassagem dupla e lareira integradas ao ambiente. Todos  com uma charmosa e acolhedora varanda com uma linda vista panorâmica das montanhas. 

Também há muito lazer e o que fazer no Mirante da Colyna. Imensos espaços abertos cercados pelo verde abrigam quadra de tênis, trilhas ecológicas e cantinhos em meio a natureza para quem gosta de ficar quietinho ou meditando. A nova piscina aquecida com borda infinita, duas hidromassagens, acesso direto à sauna e academia integrada ao ambiente são um convite ao bem-estar. Outro destaque é o Samadhi Spa, espaço acolhedor e holístico, perfeito para aproveitar tratamentos e terapias que fazem bem para o corpo e a  mente.

Contando com dois restaurantes, a gastronomia é, literalmente, outro ponto alto do Mirante da Colyna, destacando-se  o Sierra 360ª , restaurante giratório que oferece uma experiência gastronômica memorável nas alturas. Enquanto gira suavemente durante 70 minutos, ele proporciona uma incrível vista panorâmica ao sabor da gastronomia contemporânea e um imperdível pôr do sol durante o happy-hour.

Kuriuwa Hotel

Se a escolha  for curtir o clima romântico de Monte Verde, a sugestão é se hospedar  nesse verdadeiro refúgio de charme e aproveitar momentos intimistas em meio à  natureza, a 1.750 metros de altitude. São 17 acomodações  em diferentes categorias. Batizadas como “moradas”, elas são equipadas com sala de estar, banheira de hidromassagem, lareiras, aquecimento nos quartos e banheiro, além da charmosa decoração, entre outros itens de acolhimento.

Algumas dispõem também de grandes varandas com lareira externa, piscina e sauna privativas e chaise longue dupla para o casal se acomodar confortavelmente, enquanto admira o visual serrano ou contemplando um inesquecível pôr do sol. 

Discretos caminhos em meio à vegetação levam os hóspedes à casa sede, onde há uma belíssima sala de estar, bar, restaurante e adega. O spa fica anexo, com salas de massagens, sauna seca e ofurô. Destaque para a piscina, que tem uma área de  hidro-spa ao centro com água aquecida, onde os casais podem degustar drinques sem perder de vista a bela paisagem de Monte Verde.

Premiado com o Best of the Best 2024,  do Trip Advisor, no top 10 dos melhores hotéis boutique do Brasil, o Kuriuwa também faz parte da seleta lista de hotéis da Associação Roteiros de Charme.

Serviço

Mirante da Colyna Hotel & Spa

Feriado da Proclamação da República – 03 noites – 14 a 17/11

Consulte diárias com 35% de desconto para reservas feitas pelo site.

Mais informações: Tel.: (35) 3438-2613 – WhatsApp: 35) 3438-2493

www.mirantedacolyna.com.br Instagram:@pousadaspamirantedacolyna

Kuriuwa Hotel

Feriado da Proclamação da República – 02 noites  – 15 a 17/11

Consulte diárias com 30% de desconto aplicado nas reservas pelo site.

Mais informações: Tel.:(35)3438-1593 – WhatsApp: (35) 3438-1959

www.kuriuwahotel.com.br/ Instagram: @kuriuwahotel

Companheiros inseparáveis do Sushi e de outros pratos, molhos podem transformar ou prejudicar a experiência, se não forem corretamente utilizados

Um dos alimentos mais consumidos no Brasil, o Sushi é uma das comidas importadas que com certeza caiu no gosto do brasileiro. De acordo com dados do Ifood, a iguaria é a sexta mais consumida na plataforma. Já a culinária japonesa, de uma maneira mais abrangente, ocupa a 4ª posição no país, com mais de 48 milhões de pedidos mensais. 

Mas para saborear um bom sushi e outros pratos asiáticos, um companheiro quase inseparável são os molhos, especialmente o shoyu e o tarê. A chef Emiko Koyama, do grupo MTG Foods – a maior rede de delivery de comida japonesa do Brasil, com mais de 50 mil pedidos atendidos mensalmente, composta pelas marcas Matsuri to Go e Mok The Poke, explica que a qualidade influencia bastante o sabor final do sushi e de outros preparos. 

“No caso do shoyu, por exemplo, apesar dele ter uma função similar à do sal, não é seu único objetivo. Você precisa sentir o sabor adocicado e a composição de soja e trigo. No mercado, encontramos produtos que são apenas salgados e isso prejudica bastante a experiência”, explica. 

Segundo ela, o shoyu é indicado para vários alimentos quentes e frios, como refogados de legumes, peixe grelhado, cozido de legumes com caldos, sushi, sashimi (peixe cru) e saladas. “É bom tomar cuidado também com a estética do prato, pois ele escurece os alimentos e pode causar uma impressão ruim”, afirma. 

Já o tarê é um molho muito adocicado e por isso, deve ser usado de forma moderada. “A principal função dele é garantir um sabor agridoce na finalização de pratos com ingredientes de sabor forte e marcante. Por isso ele é indicado para peixes e carnes grelhadas, assadas ou empanadas e fritas, além de saladas e pokes. Também utilizamos o tarê para finalizar temakis e sushis, com uma pequena quantidade que é suficiente para complementar o sabor”, destaca. 

Segundo a chef, um bom molho tarê deve ser bastante encorpado, escuro e brilhante. “Diferente do Shoyu, que é líquido, o tarê deve ter uma textura mais densa e uma consistência mais espessa. E quanto mais escuro, melhor, pois significa que ele foi cozido por tempo suficiente para agregar todos os sabores dos ingredientes utilizados”, destaca. 

ÓLEO DE GERGELIM

Apesar de não ser tão conhecido do consumidor final, o óleo de gergelim é muito utilizado na culinária asiática. De acordo com a chef Emiko Koyama, ele pode ser usado tanto para cozinhar, como para aromatizar pratos. 

“Utilizamos para dourar e refogar legumes e para aromatizar saladas, carnes, peixes, sopas e macarrão. Gosto muito de utilizá-lo para finalizar o Yakissoba e para cozinhar molhos diversos. Além disso, no Mok The Poke, temos o molho dop Chef, que une shoyu com óleo de gergelim”, destaca.

No entanto, ela faz alguns alertas. “O óleo de gergelim não é tão versátil quanto outros óleos. Ele não deve ser usado em grandes quantidades, pois o sabor dele vai prevalecer no prato. Também não é indicado para frituras por imersão, pois não aceita muito bem altas temperaturas”, afirma. 

PRODUÇÃO PRÓPRIA

Desde o início da operação, a rede MTG Foods, maior de comida japonesa delivery do Sul do Brasil com 50 operações, encontrou na produção centralizada de molhos um dos principais diferenciais para garantir a padronização de sabores em todas as suas unidades. Com uma produção própria que totalizou mais de 543 mil frascos de shoyu e 15 mil litros de molho tarê nos últimos 12 meses, a rede aposta no controle de qualidade e na praticidade operacional.

JN Assessoria de Imprensa
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O HotéisRIO organizou nesta quarta-feira, dia 6, uma reunião fundamental para o fortalecimento da segurança no setor de turismo. O presidente da entidade, Alfredo Lopes, recebeu comandantes dos batalhões da Polícia Militar localizados em áreas turísticas da cidade em um encontro no Hotel Emiliano, em Copacabana.

O principal objetivo da iniciativa é promover a integração entre os representantes de segurança dos bairros mais visitados do Rio e a hotelaria, além de discutir a relevância da segurança para o bom funcionamento da atividade turística, com ênfase nos hotéis cariocas.

O presidente do HotéisRIO, Alfredo Lopes, ressaltou a importância do encontro. “É uma oportunidade de estreitarmos relacionamento, de trocarmos ideias sobre segurança e de vocês, comandantes, conhecerem melhor nossas demandas. Se a imagem do Rio estiver deteriorada o turista não vem, especialmente os domésticos, paulistas, mineiros e goianos, que são importantes para nossa ocupação. Estamos às vésperas da alta estação, quando esperamos ter um grande fluxo de turistas domésticos”, afirmou.

Já o presidente da ABIH-RJ, José Domingo Bouzon, lembrou a relevância do turismo para a economia. “A pauta de segurança é essencial para nós e vocês, especialistas no tema, certamente têm muito a contribuir para o debate. Estamos à disposição para somar esforços, tanto fornecendo equipamentos quanto trocando ideias sobre ações”.

O evento também tratou dos reforços e ações estratégicas que serão implementadas com a proximidade da temporada de verão, período de grande movimentação turística na cidade.

Fernando de Moraes Arteiras Comunicação (21) 96777-8838 www.arteiras.com.br www.facebook.com/arteirascom www.instagram.com/arteirascomunicacao